Шоколадов пудинг с пандишпан

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 161, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 85 мг, натрий 171 мг, захар 22 Г.

Този лек и ефирен, аериран шоколадов пудинг се пече в отделни формички за елегантен празничен десерт. Ще ви трябват само няколко прости съставки, всички от които вероятно вече имате под ръка: захар, брашно, яйца, какао на прах и мляко. Гарнирайте готовите сладки с лъжица подсладена заквасена сметана и, ако желаете, поръсете с прясна портокалова кора. Леката му цитрусова нотка е чудесно допълнение към шоколадовия пудинг.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1/3 чаша + 1 супена лъжица захар
2 яйца, отделете белтъците от жълтъците
1/4 чаша неподсладено какао на прах
2 с.л. първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаша пълномаслено мляко
2 с.л. заквасена сметана
1 ч.л. кафява захар
Портокалова кора, за гарниране
Специално оборудване4 рамекини с обем 120-180 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, какао, мляко, Портокалова кора, шоколадов пудинг

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C и напръскайте вътрешността на формите със спрей за готвене. Разпределете по 1 супена лъжица захар в 4 формички, за да покриете вътрешността.
В средно голяма купа разбийте жълтъците с останалата 1/3 чаша захар с ръчен миксер, докато жълтъците станат бледожълти и захарта се разтвори. В малка купа разбийте заедно какаото, брашното и солта. В друга малка купа разбийте заедно екстракта от ванилия и млякото. Добавете половината от брашнената смес към яйцата, след това половината от млечната смес, като разбърквате, докато се поеме напълно, след което добавете останалата брашнена смес и млякото.

В малка, чиста купа разбийте белтъците с чисти бъркалки, докато се сгъстят. С помощта на силиконова шпатула внимателно добавете разбитите белтъци към шоколадовата смес, докато се смесят напълно. Внимавайте да не спукате белтъците. Разпределете сместа в подготвените рамекини.
Поставете рамекините в тава за печене и внимателно налейте гореща вода в съда, докато достигне средата на стените. Печете, докато пудингите се надуят и еластично се върнат обратно при лек натиск, 15-17 минути. Междувременно в малка купа смесете заквасената сметана и кафявата захар и оставете настрана.
Когато пудингите са готови, извадете ги от водата и сервирайте топли с лъжица подсладена заквасена сметана, гарнирани с портокалова кора.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Празнични ястия / Вечеря / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти