Шоколадов пудинг с жълтъци

Гласове: 5

Време: 35 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Порции: 6

Тази рецепта за шоколадов пудинг е копринена, гладка и богата. За да го приготвите, добавете горещата шоколадова смес към разбитите със захарта жълтъци, като разбърквате добре, за да предотвратите пресичането им. За сервиране, изсипете пудинга в красиви прозрачни чаши или купички и го оставете да стегне. Акцентът на този десерт е канеленият топинг с бита сметана. Сладкият и пикантен вкус перфектно допълва богатия шоколад.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пудинг

2 големи яйчни жълтъка
0,5 чаши захар
3 супени лъжици царевично нишесте
3 чаши пълномаслено мляко
150 г тъмен шоколад, нарязан
Щипка сол
1 супена лъжица екстракт от ванилия

Бита сметана с канела

1 чаша течна сметана
1 с.л. захар
1/4 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, тъмен шоколад, канела, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа разбийте жълтъците със захарта и царевичното нишесте.
Смесете млякото, шоколада и солта в тенджера и загрейте на среден огън, като бъркате, докато шоколадът се разтопи. Постепенно изсипете горещата шоколадова смес към яйчената смес, като бъркате непрекъснато. Изсипете отново в тенджерата и бъркайте, докато се сгъсти, 12-15 минути. Свалете от котлона и добавете ванилията, след което разпределете сместа в 6-8 десертни чашки. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник, докато стегне напълно, около 2 часа.

Направете бита сметана с канелаМеждувременно, в купа, разбийте сметаната и захарта, докато се образуват меки върхове; добавете канелата. Сервирайте с пудинга.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти