Коктейл от яйчен пух с уиски и жълтъци

Гласове: 1

Как да си направим яйчен пух с уиски и жълтъци

18+ Прекомерната консумация на алкохол е вредна за здравето!

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 965, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 26 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 97 Г., влакно 0 Г., холестерол 411 мг, натрий 162 мг, захар 88 Г.

Рий Дръмонд издига класическия яйчен ног, като го сервира в чаши, оградени с кленов сироп и натрошени джинджифилови ядки. Тази празнична напитка не само е по-вкусна, но и изглежда уникално.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Коктейл от яйчен пух

2 чаши пълномаслено мляко
1,5 чаши течна сметана
6 големи яйчни жълтъка на стайна температура
1 чаша захар
1 ч.л. настъргано индийско орехче + допълнително за сервиране

Ининги

0,5 с.л. кленов сироп
1 чаша нарязани джинджифил
240 мл уиски или бърбън
Освен това: чаша за мартини 200 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, уиски, бърбън, индийско орехче

Приготвяне на ястието според рецептата:

Яйчен пух:

В тенджера с дебело дъно смесете млякото и сметаната, загрейте на среден огън, докато млечната смес се загрее, като разбърквате с дървена шпатула.
Междувременно, в купа, разбийте жълтъците със захарта, докато сместа стане бледа и гладка.

Докато разбивате жълтъците, добавете няколко супени лъжици от горещата млечна смес, като постепенно добавяте, докато достигне 1/4 чаша. Върнете жълтъчната смес в тенджерата и я поставете на среден огън. Продължете да готвите, като бъркате внимателно с дървена шпатула, докато кремът се сгъсти, около 5 минути. Прехвърлете в отделен съд и охладете в хладилник за поне 1 час. След това добавете индийското орехче.
Ининги:

Когато сте готови да сервирате, изсипете кленов сироп в една купа и натрошени джинджифилови ядки в друга. Потопете ръба на всяка чаша за мартини в кленов сироп, след което го потопете в натрошените джинджифилови ядки, за да се запечата.
За една порция, налейте 3/4 чаша яйчен ног в шейкър с лед, добавете 60 мл уиски и разклатете енергично (можете да разклатите коктейла и в буркан от 0,5 л с капак). Прецедете в подготвена чаша. Поръсете с малко индийско орехче и сервирайте.

Категории:

рецепта / Зимни ястия / Празнични ястия / Нова година / Коледа / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Алкохолни коктейли / Коктейли с уиски / Рий Дръмонд

Подобни рецепти