Шоколадов пудинг със скелетни ръце

Гласове: 1

Снимка на ястието: Ралф Смит

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: средно
Порции: 12

Шоколадов пудинг със скелетни ръце - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Глазура, оформена във формата на ръка

2 с.л. сух яйчен белтък
2 супени лъжици вода, плюс още, ако е необходимо
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша пудра захар

Шоколадов пудинг

4 чаши пълномаслено мляко
1 чаша кристална захар
6 супени лъжици какао на прах
1/4 чаша царевично нишесте
1/2 ч.л. сол
4 големи яйчни жълтъка
250 г тъмен шоколад, нарязан
2 супени лъжици (30 г) масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
Натрошени шоколадови бисквитки, за поръсване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, мляко, яйца, екстракт от ванилия, пудра захар, какао, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Правим го "ръце„: Постелете 3 тави за печене с хартия за печене. Разбийте белтъците и водата в голяма купа с електрически миксер на средна скорост, докато се образуват средни върхове, 3 до 4 минути. Добавете ванилията. Постепенно разбийте пудрата захар, докато глазурата се сгъсти и се образуват твърди върхове; добавете малко вода, около 1/2 чаена лъжичка наведнъж, ако глазурата е твърде гъста. С лъжица изсипете в сладкарски пош с кръгъл накрайник с диаметър 1/4 инча.

Направете ръце с размери 6 см х 4 см върху подготвените тави за печене. Начертайте и напълнете триъгълник тип „котва“ с диаметър 3 см, обърнат надолу. Оформете пет пръста. Прехвърлете останалата глазура в контейнер с капак. Оставете „ръцете“ да стегнат за една нощ.
Направете пудингВ голяма тенджера смесете млякото, кристалната захар, какаото на прах, царевичното нишесте и солта. Загрейте на среден огън, като разбърквате от време на време, докато сместа се сгъсти леко, около 15 минути.

Смесете жълтъците в средно голяма купа. Постепенно разбийте около 1/2 чаша топло мляко към жълтъците, след което изсипете сместа в тенджерата. Продължете да готвите на среден огън, като бъркате, докато се сгъсти, около 9 минути. Свалете от котлона и разбъркайте шоколада; той трябва да се разтопи и сместа да стане гладка. Разбъркайте маслото и ванилията. Разпределете пудинга в 12 малки чашки. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за 2 часа или за една нощ, докато стегне.

С помощта на гумена шпатула отделете „ръцете“ от хартията за печене. Използвайте допълнително глазура, за да запълните всички счупени кости. Внимателно поставете ръцете в пудинга и поръсете с трохи от бисквитки.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Food Network - рецепти

Подобни рецепти