Три шоколадови бисквитки

Гласове: 2

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 36 бр.

Любителите на шоколад, внимавайте: това първокласно лакомство съдържа смес от горчив и тъмен шоколад, както и смес от бели и полусладки шоколадови парченца. Преди печене Боби Флей добави смлени печени пекани към сместа за хрупкава текстура. Въпреки че към бисквитките са добавени няколко супени лъжици кафе на прах, вкусът на кафе не се усеща; еспресото подсилва шоколадовия вкус, без да придава аромат на кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

170 г едро нарязан горчив шоколад
60 г едро нарязан тъмен шоколад
2 ч.л. разтворимо еспресо на прах
1/4 чаша плюс 2 супени лъжици брашно за торта
1/4 ч.л. бакпулвер
1/4 чаена лъжичка фина сол
90 г (6 с.л.) малко омекнало несолено масло
0,5 чаша кристална захар
1/4 чаша кафява захар
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша едро смлени препечени пекани
0,5 чаши полусладки шоколадови парченца или ситно нарязан шоколад
0,5 чаши бели шоколадови парченца или ситно нарязан шоколад

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, кафе, брашно, кафява захар, яйца, екстракт от ванилия, пекани, полусладък шоколад, бял шоколад

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C. Покрийте тавите за печене с хартия за печене и ги оставете настрана.
Сложете горчивия и тъмния шоколад заедно с еспресото на прах в средно голяма купа и поставете върху тенджера с вряща вода. Разбърквайте от време на време, докато сместа стане гладка. Пресейте брашното, бакпулвера и солта върху хартия за печене или в малка купа и оставете настрана.

В купата на миксер смесете маслото, кафявата захар и кристалната захар и разбийте до пухкава смес, около 2 минути. Добавете първо яйцата, след това ванилията и разбийте на висока скорост за около 1 минута. Изсипете разтопената шоколадова смес на ниска скорост и продължете да разбивате, докато сместа стане гладка. С помощта на шпатула добавете брашнената смес, след това пекановите ядки и ситно нарязания полусладък и бял шоколад. Сместа ще бъде течна. Покрийте и охладете в хладилник за 30 минути, за да стегне.
С помощта на малка лъжичка за сладолед (с размер 1 супена лъжица) изсипете тестото върху подготвените тави за печене, по 8 бисквитки във всяка. Печете 10-11 минути. Бисквитките ще бъдат сухи и твърди отвън, но меки отвътре. Времето за печене не трябва да надвишава 11 минути. Оставете бисквитките да се охладят върху тавата за печене за 2 минути, след което ги прехвърлете върху решетка и ги оставете да се охладят за още 5 минути. Повторете със следващите партиди. Най-добре е тези бисквитки да се консумират в същия ден, в който са приготвени. Увийте остатъците в пластмасово фолио и съхранявайте в херметически затворен контейнер.

Категории:

рецепта / Десерти / Бисквитка / Боби Флей

Подобни рецепти