Dessert Pot de Crème – шоколадов крем
Гласове: 1
Време: 3 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Количество: 3 големи или 10 малки порции
Сложност: лесно
Количество: 3 големи или 10 малки порции
Френският десерт „Pots de Crème“, както всички други десерти, произхожда от Франция – изискано и елегантно творение, датиращо от 17-ти век. Той е донякъде подобен на по-известните видове крем: крем брюле и карамелен крем. Самото име може да се преведе от френски като „гърне със сметана“, което перфектно илюстрира как се приготвя.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Пот Де Крем
- 350 г нарязан тъмен шоколад
- 2 чаени лъжички коняк
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 1 щипка сол
- 4 яйца на стайна температура
- 240 мл (1 чаша) много горещо силно кафе
- Конякова бита сметана, включена рецепта
- Шоколадов блок, за стърготини
Конякова бита сметана
- 1 чаша течна сметана
- 1/4 чаша пудра захар
- 1 с.л. коняк
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, коняк, екстракт от ванилия, яйца, кафе, крем, пудра захар
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете нарязания шоколад в блендер. Добавете коняка, ванилията, солта и яйцата и включете блендера.
- Докато всичко се пасира, отстранете кръглия капак от капака на блендера и бавно изсипете много горещото кафе. (За да постигнете правилната консистенция и текстура, кафето трябва да е възможно най-горещо.) Пасирайте за около 20-30 секунди, докато сместа стане гладка и повечето парченца шоколад вече не се виждат.
- Изсипете сместа в 3 големи чаши или 10 малки кафени чаши, като оставите достатъчно място за приготвения по-късно топинг от бита сметана. Охладете в хладилник за 3-4 часа, за да стегне сметаната.
- Преди сервиране, поръсете с бита сметана с коняк и гарнирайте с шоколадови стърготини.
Конякова бита сметана:
В купата на миксер с бъркалка разбийте сметаната със захарта, докато се образуват леко твърди върхове. Добавете коняка и разбъркайте.
Категории:
Подобни рецепти
