Шоколадов ганаш
Гласове: 1
Време: 15 мин.
Ганаш (от френски ganache) е крем, приготвен от шоколад и сметана, използван за украса на десерти или като пълнеж за торти и бонбони. Ганашът е изобретен през 19 век във френска сладкарница. Според легендата, това се е случило случайно, когато млад парижки сладкар разлял горещо мляко в съд с шоколад.
Препоръчваме
Рецепта:
- 250 г нарязан тъмен шоколад
- 250 г преварена течна сметана
Разтопете шоколада напълно на водна баня. Изсипете сметаната в средно голяма купа и добавете шоколада. Разбийте сместа много бавно, докато се образува лъскава, еластична маса. Можете да потопите печени изделия в ганаша или да го използвате като пълнеж.
Изход2 супени лъжици.
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, крем
Авторът на рецептата - Кийгън Герхард (базиран в Сан Диего, Калифорния) е сладкар и съдия в кулинарно шоу.
Категории:
Подобни рецепти
