Глазура от ганаш
Гласове: 2
Време: 20 мин.
Ганашът е универсална шоколадова глазура, подходяща за глазиране на всякакви торти, сладкиши, мъфини или плодове. След като стегне, ганашът може да се използва и за приготвяне на вкусни бонбони чрез оваляне на шоколадови топчета в какао, кокос или натрошени ядки. Тази рецепта е изключително лесна за приготвяне и не е нужно да сте сладкар, за да я направите. Просто смесете равни части висококачествен тъмен шоколад и гореща течна сметана, оставете да се охлади и започнете да осъществявате сладкарските си фантазии.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г тъмен шоколад, ситно нарязан
- 450 мл (2 чаши) течна сметана 33%
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: тъмен шоколад, крем
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Сложете нарязания шоколад в купата на кухненски робот.
- Изсипете течната сметана в купа с вместимост 1 литър, подходяща за микровълнова фурна, и я загрейте на пълна мощност за 3-4 минути или докато сметаната започне да къкри. Не позволявайте да заври.
- Изсипете сметаната в шоколада и я оставете да престои 2 минути. След това разбъркайте всичко до гладкост. Този ганаш може да се използва за глазура. Ако искате по-лека глазура, охладете ганаша до стайна температура, около 2 часа, прехвърлете го в купата на миксер и разбийте на висока скорост за 2-3 минути.
Изход3,5 супени лъжици.
Категории:
Подобни рецепти
