Седемминутна глазура
Гласове: 1
Време: 10 мин.
Тази деликатна глазура от белтъци се нарича седемминутна, защото толкова време отнема разбиването ѝ. Въпреки ефирната си текстура, глазурата е достатъчно гъвкава, за да се нанесе върху торти и мъфини с помощта на сладкарски пош. Но имайте предвид, че се втвърдява бързо и трябва да се използва веднага. Затова изпечете и охладете пандишпановите бисквити предварително, за да ги глазирате пресни. Освен това е чудесен лек пълнеж за мъфини или бисквитки Twiinkies.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 3/4 чаша кристална захар
- 1 супена лъжица царевичен сироп
- 3 супени лъжици вода
- Протеин от 3 големи яйца
- 1/8 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: царевичен сироп, екстракт от ванилия, яйца
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В металната купа на миксер, поставена над тенджера с вряща вода (купата не трябва да докосва водата), смесете захарта, меласата, водата, белтъците и солта. Гответе на среден огън, като бъркате често, за 3-4 минути, докато захарта се разтвори напълно.
- След това поставете купата под миксер, снабден с приставка за бъркане. Разбийте сместа на висока скорост, докато се образуват лъскави, гъсти и пухкави върхове, около 7 минути (макар че, истината е, че обикновено отнема по-малко време. Ако се съмнявате, сравнете вашата глазура с тази на снимката; вашата би трябвало да е подобна). Разбъркайте ванилията. Използвайте глазурата веднага, за да покриете торта или мъфини, които е най-добре да се консумират в рамките на няколко часа.
Изход4 супени лъжици.
Авторът на рецептата - Марта Стюарт е известна водеща на кулинарно предаване.
Категории:
Подобни рецепти
