Протеинова глазура

Гласове: 1

Време: 10 мин.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.

Кралската глазура се използва за украса на бисквитки, меденки, къщички от меденки (действа и като лепило), торти и много други десерти. Ключът е да се намери правилното съотношение на белтъци, пудра захар и вода, за да се постигне перфектна консистенция, така че глазурата да не се разтича, да се нанася лесно и все пак да се залепва добре върху повърхността. Ако е необходимо да оцветите глазурата, изберете гел оцветител за храна. За разлика от течните оцветители за храна, те почти не променят консистенцията си и цветовете са по-ярки.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г пудра захар
2 супени лъжици сухи белтъци (намират се в рафтовете за печене)
6 супени лъжици вода
Хранителни оцветители с различни цветове

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйчен прах, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пресейте пудрата захар и белтъците в голяма купа. Добавете водата и разбийте с миксер на средна скорост, докато се образуват меки, лъскави върхове. Разпределете в купички и оцветете с хранителен оцветител, ако желаете.
Прехвърлете глазурата в торбички с цип, отрежете ъглите и украсете бисквитките.

Категории:

рецепта / Миксер / Десерти / Бисквитка / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти

Подобни рецепти