Кексчета с глазура

Гласове: 19

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 мъфини

Кексчета с глазура - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

110 г плюс 1 с.л. омекнало масло
1/2 чаша плюс 1 супена лъжица захар
4 яйца
3/4 чаша първокласно пшенично брашно
1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка бакпулвер
2 ч.л. екстракт от ванилия
2 - 3 супени лъжици мляко
Допълнително оборудване: Форма за мъфини с 12 чаши и хартиени чаши за еднократна употреба

Кралска глазура:

2 белтъка от категория яйца CO (или заменете с белтък на прах)
3 чаши пудра захар
1 чаена лъжичка лимонов сок

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, екстракт от ванилия, пудра захар, лимонов сок, мъфин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Извадете всички съставки от хладилника предварително, за да достигнат стайна температура. Това ще направи мъфините много по-пухкави. Загрейте фурната до 205°C.
Сложете всички съставки за мъфините, с изключение на млякото, в кухненски робот и пасирайте до гладкост. Пулсирайте сместа, като добавяте мляко през отвора в капака на робота, докато достигне гладка, течна консистенция.

Разпределете сместа в 12 форми за мъфини, покрити с хартиени формички, и печете 15-20 минути. Мъфините трябва да се надигнат и да станат златистокафяви отгоре. Оставете ги леко да се охладят във формите върху решетка, след което внимателно ги извадете от формите и ги охладете в хартиените формички върху решетка. Залейте с глазура.

Кралска глазура: В средно голяма купа смесете белтъците и пудрата захар. Разбийте с електрически миксер на средна скорост, докато сместа стане матова и лъскава, около 5 минути.

Добавете лимонов сок, за да разредите глазурата. Разбийте още няколко минути, докато глазурата достигне консистенция, подходяща за глазиране на мъфини.
Изход: достатъчно за дебело покритие на 12 мъфина

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / / Американска кухня / Нигела Лоусън

Подобни рецепти