Шотландски шоколадови мъфини с овесени ядки

Как се приготвят - Шотландски мъфини с шоколад и овесени ядки

Кухня:английски,европейски,

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 20 бр.

Тази рецепта за шоколадови мъфини е вдъхновена от британска рецепта за диетични овесени бисквитки. Въпреки че са изпечени като сладки мъфини, идеални за чай, те все пак запазват текстурата на бисквитка. Можете също така да печете бисквитките директно върху тава за печене. Какаото на прах придава на тези мъфини шоколадов вкус, подчертавайки богатия вкус на овесени ядки. Нарязаните лешници добавят хрупкава текстура и уникален вид. Тези мъфини не са прекалено сладки и са идеални за следобеден чай.

Съставки:

1/4 чаша лешници, ситно нарязани
2/3 чаша брашно
1/3 чаша какао на прах
1/4 чаша люспи от пшеничен зародиш
0,5 чаши овесени ядки
0,5 ч.л. смлян кардамон
1/4 ч.л. смляна канела
1/8 ч.л. фина сол
110 г омекнало масло
3/4 чаша захар
2 големи яйчни жълтъка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

лешници, първокласно брашно, какао, пшеничен зародиш, овесени ядки, кардамон, канела, масло, захар, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Покрийте форма за мини мъфини с вместимост 20 чаши с хартиени формички или поставете 20 формички за мини мъфини върху тава за печене. Напръскайте леко хартиените формички със спрей против залепване и поръсете с лешници по дъното.

Стъпка 2

В средно голяма купа разбийте заедно брашно, какао, пшеничен зародиш, овесени ядки, подправки и сол.

Стъпка 3

В друга купа разбийте маслото и захарта с миксер на средна скорост, докато се смесят, около 2 минути. Добавете жълтъците и разбийте отново. Добавете сухите съставки и разбъркайте, докато се разпределят равномерно.

Стъпка 4

С лъжица разпределете по 1 супена лъжица тесто (около 20 грама) в малки формички за мъфини върху ядките. (Като алтернатива, разпределете 1 супена лъжица тесто върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и поръсете с нарязани ядки.) Печете, докато кексчетата стегнат и ядките се запекат, около 15 минути (бисквитките без хартия за печене ще се изпекат малко по-бързо). Прехвърлете кексчетата върху решетка и ги оставете да се охладят напълно. Сервирайте.

Забележка

Съвети на пекаря: Съхранявайте мъфините в херметически затворен контейнер до една седмица. Замразете тестото във формичките до 1 седмица. Готовите бисквитки могат да бъдат замразени и до 2 седмици.