Мини кексчета с влажен шоколад във формата на коледна елха

Гласове: 2

Време: 3 часа.
Сложност: лесно
Порции: 20

Хранителна стойност на порция:

Калории 373, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 58 Г., влакно 3 Г., холестерол 28 мг, натрий 283 мг, захар 41 Г.

Тези зашеметяващи шоколадови мъфини се пекат в конусовидни хартиени чашки, след което се поливат с разтопен шоколад и се украсяват с червени, зелени и сребърни дражета. Те изглеждат като елегантни коледни елхи и ще събудят празнично настроение само с поглед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. захар
2 и 3/4 чаши първокласно брашно
1 и 1/8 чаши какао на прах, за предпочитане алкализирано
2 и 1/4 чаени лъжички бакпулвер
2 и 1/4 чаени лъжички сода бикарбонат
1,5 ч.л. сол
3 яйца
1,5 чаши мляко
3/4 чаша растително масло
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1,5 чаши много гореща вода
170 г разтопен тъмен шоколад (съдържание на какао 55%)
170 г разтопен бял шоколад
Червени и зелени шоколадови бонбони (като M&M's) за украса
Сребърни дражета (захарни поръски), за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, какао, яйца, мляко, екстракт от ванилия, полусладък шоколад, бял шоколад, драже

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C.

Мини кексчета с влажен шоколад във формата на коледна елха

На дъното на голяма тава за еднократна употреба, покрита с фолио, изрежете спретнати редове от дупки с диаметър 2,5 см, разположени на разстояние 3–5 см една от друга. Обърнете тавата с главата надолу и поставете конусовидни хартиени чашки в дупките; те са по-малки и ще останат изправени по време на печене.

Пресейте заедно захарта, брашното, какаото, бакпулвера, содата за хляб, солта и екстракта от ванилия. Прехвърлете в купа на миксер и разбъркайте.

В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, млякото и растителното масло. Добавете към сухите съставки и разбърквайте на ниска скорост за 5 минути.

Постепенно добавяйте гореща вода, като бъркате на ниска скорост, докато стане гладко. Тестото ще бъде доста течно.
Изсипете тестото във формичките за мъфини. Печете, докато тестер за кекс, поставен в центъра, излезе чист (няколко трохи са достатъчни), 25-30 минути. Оставете да се охлади във формата, след което приберете в хладилник за 2 часа.

Отстранете хартията, като внимавате да не откъснете върха на мъфина. Поставете мъфините върху тава за печене, покрита с хартия за печене. С помощта на вилица ги поръсете с тъмен шоколад.