Хляб без мая с ябълки, пекан и овесени ядки с глазура от крема сирене

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 1 хляб

Хранителна стойност на порция:

Калории 269, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 6 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 35 Г., влакно 2 Г., холестерол 49 мг, натрий 187 мг, захар 21 Г.

Овесени ядки, препечени пекани и ароматни подправки придават на този безквасен сладък хляб вкус на овесени бисквитки. Добавянето на настъргани ябълки и натурално кисело мляко го прави сочен и мек, а глазурата от крема сирене го прави идеален за десерт. Можете да изпечете един стандартен хляб или три мини хляба - рецептата включва време за готвене и за двата. За да се насладите напълно на този хляб, след като изстине, го увийте плътно и го съхранявайте до утре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хляб без мая

1/2 чаша разтопено несолено масло или растително масло + допълнително масло за намазване на тавата
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 чаша овесени ядки
3/4 чаша нарязани препечени пекани
0,5 чаша натурално кисело мляко или заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
1 ч.л. настъргана лимонова или портокалова кора (по избор)
1 чаша настъргани ябълки, изстискайте излишния сок

Глазура от крема сирене

1 чаша пудра захар
3 супени лъжици крема сирене, стайна температура
2 с.л. мляко
1/4 ч.л. екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, крема сирене, кисело мляко, заквасена сметана, Портокалова кора, овесени ядки, пекани, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко една форма за хляб с размери 9 x 5 x 2 инча или три мини форми за хляб с размери 6 x 2 x 2 инча с разтопено масло и оставете настрана.
В средно голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера, солта, содата за хляб, канелата и индийското орехче. Добавете овесените ядки и пекановите ядки и разбъркайте добре. Оставете настрана.

В малка купа смесете разтопеното масло, киселото мляко, екстракта от ванилия, яйцата и настърганата кора, ако използвате. Добавете настърганите ябълки. Добавете тази смес към брашното и разбъркайте, за да разпределите съставките равномерно (не премесвайте тестото).
Прехвърлете тестото в подготвената тава за хляб. Почукайте тавата по плота няколко пъти, за да изгладите повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 55-60 минути за голям хляб и 35-40 минути за малки хлябове.
Прехвърлете хляба върху решетка и оставете да се охлади за 30 минути, след което го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно върху решетката.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
Глазура от крема сирене:

В малка купа смесете пудрата захар, крема сиренето, млякото и екстракта от ванилия до гладкост. Изсипете глазурата върху хляба и го оставете да престои на стайна температура за 15-20 минути. Съхранявайте в плътно затворен контейнер до 1 седмица..