Хляб без мая с круши, шоколад и пекани в шоколадова глазура

Гласове: 1

Как да си направим - хляб с круши, шоколад и пекани, глазиран с шоколад, без мая

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 1

Хранителна стойност на порция:

Калории 1329, общо мазнини 69 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 174 Г., влакно 10 Г., холестерол 212 мг, натрий 908 мг, захар 121 Г.

Разбъркайте настъргани круши, шоколадови парченца и препечени пекански ядки в тесто за хляб без мая, изпечете един голям хляб или три малки хляба и полейте с шоколадова глазура. Полученият хляб е десертен, много сочен и вкусен, особено ако се остави да престои една нощ в плътно затворен съд.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хляб без мая

1/2 чаша разтопено несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
3/4 чаша парченца тъмен шоколад
3/4 чаша нарязани печени фъстъци
0,5 чаша обикновено кисело мляко или заквасена сметана
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
2 големи яйца
1 ч.л. настъргана лимонова или портокалова кора, по желание
1 чаша настъргани круши, изстискайте течността

Шоколадова глазура

1 чаша пудра захар
2 супени лъжици неподсладено какао на прах
2 с.л. мляко
1/4 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
Щипка фина сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, кисело мляко, заквасена сметана, мляко, круши, пудра захар, Портокалова кора, първокласно брашно, индийско орехче, канела, Фъстък, тъмен шоколад, шоколадови парченца (гранули), какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко с разтопено масло една форма за хляб с размери 22 x 12 x 7 см (9 x 4 x 2 инча) или три мини форми за хляб с размери 15 x 7 x 5 см (6 x 2 x 2 инча) и оставете настрана.
В средно голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера, солта, содата за хляб, канелата и индийското орехче. Добавете шоколадовите парченца и пеканите и разбъркайте добре. Оставете настрана.

В малка купа смесете разтопеното масло, киселото мляко, солта, яйцата и настърганата кора, ако използвате. Добавете настърганите круши. Разбъркайте тази смес с брашнената смес, докато се поеме напълно.
Прехвърлете тестото в подготвената(ите) форма(и) за хляб. Почукайте тавата по плота няколко пъти, за да изгладите повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста, 55-60 минути за стандартна форма за хляб и 35-40 минути за мини форми за хляб. Прехвърлете хляба върху решетка и го оставете да се охлади за 30 минути, след което го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно върху решетката.

Забележка

Опитайте се да избягвате използването на тигани с тъмно покритие, в противен случай хлябът може да изгори.
Шоколадова глазура:

В малка купа смесете пудра захар, какао, мляко, захар и сол. Поръсете глазурата върху хляба и го оставете да стегне на стайна температура за 15-20 минути. Този хляб без мая ще бъде още по-вкусен, ако се яде на следващия ден. Съхранявайте хляба в плътно затворен контейнер до 1 седмица..