Шоколадов пай с пекани и кафе

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 751, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 21 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 89 Г., влакно 4 Г., холестерол 111 мг, натрий 329 мг, захар 52 Г.

Тъмен шоколад и нарязани пекански ядки са включени както в хрупкавия топинг, така и в плънката за пая, което гарантира, че ще се насладите на тази вкусна комбинация с всяка хапка. Пайът е плътен и богат с деликатен шоколадов слой. Съчетава се идеално с чай или кафе.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Щройзел

3/4 чаша първокласно брашно
2/3 чаша светлокафява захар
0,5 чаша ситно нарязани пекански ядки
3 супени лъжици нарязан полусладък шоколад
1 щипка фина сол
5 супени лъжици несолено масло, на стайна температура

Пай

110 г несолено масло, със стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
2 чаши първокласно брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. фина сол
1 чаша кристална захар
2 големи яйца
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша заквасена сметана
1 чаша полусладък шоколад, ситно нарязан
0,5 чаша ситно нарязани пекански ядки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, кафява захар, пекани, щрюзел, полусладък шоколад, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Щройзел:

В малка купа смесете брашното, кафявата захар, пекановите ядки, шоколада и солта. Добавете маслото и разбъркайте добре с пръсти или вилица, докато цялото масло се разпредели равномерно и се поеме в брашното. Оформете малки до средно големи бучки с пръсти.
Загрейте фурната до 175°C. Намажете квадратна форма за торта с диаметър 20 см с масло.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

Пай:

В малка купа смесете брашното, бакпулвера, содата за хляб и солта. В голяма купа разбийте маслото и кристалната захар с миксер на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 3 минути. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате добре след всяко добавяне. Разбъркайте с екстракта от ванилия. Намалете скоростта на миксера на ниска и добавете брашнената смес на 3 пъти, редувайки се със заквасената сметана, започвайки и завършвайки с брашното, докато сместа стане гладка.
С лъжица изсипете половината от тестото (ще бъде много гъсто) в подготвената тава и загладете повърхността с шпатула. Поръсете с шоколадови парченца и пекански ядки. Отгоре сложете останалото тесто и загладете повърхността. Поръсете със щрюзел.
Печете пая, докато стане златистокафяв и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 1 час. Оставете да се охлади във формата за 20 минути, след което обърнете върху чиния и накрая върху решетка, за да се охлади напълно.