Хляб без мая с орехи, круши, червени боровинки и ванилова глазура

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 1

Хранителна стойност на порция:

Калории 1211 г., общо мазнини 56 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 170 Г., влакно 7 Г., холестерол 211 мг, натрий 871 мг, захар 117 Г.

Този мек и сочен безквасен хляб е пълен с парченца орехи и сладко-кисели сушени червени боровинки, покрит с ароматна натурална ванилова глазура. Перфектен като десерт, той се запазва до една седмица, като става все по-вкусен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Хляб без мая

1/2 чаша разтопено несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
3/4 чаша сушени червени боровинки
3/4 чаша нарязани печени орехи
0,5 чаша обикновено кисело мляко или заквасена сметана
1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
2 големи яйца
1 ч.л. настъргана лимонова или портокалова кора, по желание
1 чаша настъргани круши, изстискайте течността

Ванилова глазура

1 чаша пудра захар
1,5 с.л. мляко
1 шушулка ванилия, разрязана наполовина и изстържете семките

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, круши, шушулка ванилия, яйца, мляко, кисело мляко, заквасена сметана, орехи, Портокалова кора, сушени червени боровинки, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко с разтопено масло една форма за хляб с размери 22 x 12 x 7 см (9 x 4 x 2 инча) или три мини форми за хляб с размери 15 x 7 x 5 см (6 x 2 x 2 инча) и оставете настрана.
В средно голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера, солта, содата за хляб, канелата и индийското орехче. Добавете сушените червени боровинки и орехите и разбъркайте добре. Оставете настрана.

В малка купа смесете разтопеното масло, киселото мляко, солта, яйцата и настърганата кора, ако използвате. Добавете настърганите круши. Разбъркайте тази смес с брашнената смес, докато се поеме напълно.
Прехвърлете тестото в подготвената(ите) форма(и) за хляб. Почукайте тавата по плота няколко пъти, за да изгладите повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста, 55-60 минути за стандартна форма за хляб и 35-40 минути за мини форми за хляб. Прехвърлете хляба върху решетка и го оставете да се охлади за 30 минути, след което го извадете от формата и го оставете да се охлади напълно върху решетката.

Забележка

Опитайте се да избягвате използването на тигани с тъмно покритие, в противен случай хлябът може да изгори.
Ванилова глазура:

Смесете пудра захар, мляко и ванилови семена в малка купа. Поръсете глазурата върху хляба и го оставете да стегне на стайна температура за 15-20 минути. Този хляб без мая е още по-вкусен на следващия ден. Съхранявайте хляба в плътно затворен контейнер до 1 седмица..