Бърз морковена торта с орехи и червени боровинки във ванилова глазура

Гласове: 1

Как да приготвим - Бърза морковена торта с орехи и червени боровинки във ванилова глазура

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Количество: 960 гр.

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 264, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 2 Г., холестерол 45 мг, натрий 187 мг, захар 26 Г.

Този подправен морковен хляб е пълен с парченца орехи и сушени червени боровинки, което го прави сочен и вкусен, а приготвянето му е бързо и лесно. За още по-богат вкус добавете малко цитрусова кора (лимон или портокал) заедно с подправките. След като хлябът се охлади напълно, поръсете го с глазура, влята с ванилия, и го оставете да стегне. Ще бъде още по-вкусно на следващия ден и се запазва до една седмица!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Бърз хляб

1/2 чаша разтопено несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 и 1/4 чаши първокласно брашно
3/4 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка едра сол
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
1 чаша сушени червени боровинки
3/4 чаша нарязани печени орехи
0,5 чаша обикновено кисело мляко или заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
2 големи яйца
1 ч.л. настъргана лимонова или портокалова кора (по избор)
1 чаша настъргани моркови

Ванилова глазура

1 чаша пудра захар
1 с.л. мляко
1 шушулка ванилия, разполовена по дължина и изстъргана от семките

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, яйца, мляко, кисело мляко, заквасена сметана, морков, сушени червени боровинки, Портокалова кора, индийско орехче, канела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Намажете леко с мазнина една форма за кекс с размери 22 x 12,5 x 7,5 см (9 x 5 x 3 инча) или три мини форми за кекс с размери 15,75 x 5 см (6 x 2 инча) и ги оставете настрана.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.
В средно голяма купа смесете брашното, кристалната захар, бакпулвера, солта, содата за хляб, канелата и индийското орехче. Добавете червените боровинки и орехите и разбъркайте. Оставете настрана. В малка купа смесете разтопеното масло, киселото мляко, яйцата и настърганата кора. Добавете настърганите моркови. Разбъркайте тази смес с брашнената смес, докато се поеме напълно.

Прехвърлете тестото в подготвената тава за хляб. Почукайте тавата няколко пъти върху твърда повърхност, за да изгладите повърхността. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на хляба, излезе чиста, 55-60 минути за стандартна тава за хляб и 35-40 минути за мини тави за хляб.
Прехвърлете хляба върху решетка и оставете да се охлади за 30 минути, след което обърнете хляба върху решетка и го оставете да се охлади напълно.
Ванилова глазура:

В малка купа смесете пудрата захар, млякото и ванилиевите семена. Изсипете глазурата върху хляба и оставете да се стегне на стайна температура за 15-20 минути. Съхранявайте хляба в херметически затворен контейнер до 1 седмица..