Тиквен пай с овесени ядки (безлактозен пай)

Гласове: 3

Как се прави - Тиквено-овсен пай (безлактозен пай)

Време: 3 часа, включително времето за охлаждане
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 404, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 62 Г., влакно 4 Г., холестерол 102 мг, натрий 280 мг, захар 43 Г.

Любителите на овесени бисквитки ще харесат този тиквен пай с неговия деликатен, подобен на крем пълнеж. Кората за пай и топингът са направени с домашно приготвени овесени бисквитки с пекани и стафиди, а овесеното мляко и веганското масло го правят без лактоза.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

0,5 чаши първокласно брашно
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/4 ч.л. смлян бахар
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка едра сол
1/8 ч.л. смляно индийско орехче
3 супени лъжици веган масло на стайна температура
1/3 чаша светлокафява захар
1/4 чаша кристална захар
1 голямо яйце на стайна температура
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1 и 1/3 чаши овесени ядки
1/3 чаша нарязани орехи
1/3 чаша стафиди
Спрей за готвене

Пълнеж

3 големи яйца, леко разбити
1 консерва (425 г) консервирана пюре от тиква без добавки
1 чаша овесено мляко
3/4 чаша светлокафява захар
1 чаена лъжичка смлян джинджифил
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
Веган бита сметана за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, пюре от тиква, яйца, бахар, канела, индийско орехче, овесени ядки, кафява захар, орехи, стафиди, смлян джинджифил

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте форма за пай с диаметър 22 см (9 инча) със спрей за готвене. Постелете я с хартия за печене.
ТортаВ малка купа смесете брашното, содата за хляб, бахара, канелата, солта и индийското орехче.

В купата на миксер с приставка за гребло смесете веган маслото, кафявата захар и кристалната захар. Разбийте на средно-висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, около 4 минути. Остържете стените на купата. Добавете яйцето и екстракта от ванилия. Разбийте на средна скорост, докато сместа стане гладка.

С миксер, работещ на ниска скорост, добавете брашнената смес и месете до гладка смес (не разбивайте). С помощта на шпатула добавете овесените ядки, орехите и стафидите. Охладете тестото в хладилник за поне 1 час.
Поставете дванадесет купчинки тесто от по 1 супена лъжица върху тава за печене. Разпределете останалото тесто на дъното на подготвената форма за пай и го разпределете на равномерен слой.
Печете бисквитките до златисто кафяво, 10–12 минути. Печете основата до златисто кафяво, 18–20 минути. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно.
ПълнежНамалете температурата на фурната на 160°C.

В средно голяма купа разбийте заедно яйцата, тиквеното пюре, овесеното мляко, кафявата захар, джинджифила, солта и екстракта от ванилия. Поставете охладената основа за пай върху тава за печене с борд и разпределете тиквения пълнеж върху нея. Печете, докато пълнежът стегне, около 1 час и 20 минути. Прехвърлете пая върху решетка и го оставете да се охлади напълно.
Отгоре намажете пая с веган бита сметана и подредете бисквитки по ръба. Сервирайте веднага.