Пай с тиква на скара

Гласове: 1

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 367, общо мазнини 23 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 2 Г., холестерол 121 мг, натрий 220 мг, захар 20 Г.

Този класически тиквен пай ще зарадва всички с фин опушен вкус – той е на скара! Перфектна идея за празнична вечеря в задния двор. След цялото месо и зеленчуци на скара, вашите гости определено ще искат десерт.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) пюре от тиква
1 и 1/4 чаши течна сметана
2/3 чаша кристална захар
1 чаена лъжичка смляна канела
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
1/4 чаена лъжичка едра сол
3 големи яйца
1 замразено основа за запояване 22 см в диаметър във форма за еднократна употреба, размразяване

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, крем, канела, индийско орехче, маслено тесто

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средна температура и подгответе зоната за индиректно нагряване. На газов грил (с 3 или повече горелки) включете всички горелки на средно висока температура. След около 15 минути изключете една от средните горелки и намалете котлона на останалите горелки на средна. Ако имате грил на дървени въглища, изсипете един комин за запалване от изгорели брикети от едната страна на грила. Поставете тава за събиране на капки от другата страна, за да предотвратите пламъци. Не забравяйте да се консултирате с ръководството за употреба на вашия грил.
Междувременно, в голяма купа внимателно смесете тиквеното пюре, течната сметана, кристалната захар, канелата, индийското орехче, екстракта от ванилия, солта и 2 яйца. Разбийте останалото яйце в малка купа и намажете краищата на тестото с него. Изсипете плънката върху тестото.

Поставете пая на индиректен огън. Покрийте и гответе, докато плънката започне да стегва по краищата, около 25 минути. След това обърнете, покрийте и гответе още 25 минути (центърът ще е все още леко потрепващ). Прехвърлете пая върху горещата зона на грила и гответе още 3 минути, докато кората стане хрупкава. Прехвърлете върху решетка за охлаждане; оставете пая да се охлади напълно.

Категории: