Как да карамелизираме тиквен пай
Гласове: 1
В нашия урок стъпка по стъпка ще научите как да покриете пай с нежен тиквен пълнеж с тънка карамелена кора.
Време:
Този деликатен десерт с хрупкава захарна глазура съчетава най-доброто от десертите: тиквен пай и крем брюле.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- Пай
- Захар
- Допълнително оборудване: газова горелка
Препоръчваме
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Първо, поръсете пая с малко количество обикновена кристална захар. Около три шепи.
- След това запалете фенерчето, като го насочите далеч от себе си. Фенерчетата са различни видове. Насочете пламъка надолу върху пая, като го прокарате по цялата повърхност, на около 5 см от захарта, за да предотвратите изгарянето ѝ. Ключът е да не доближавате пламъка твърде много до пая.
- Нарежете тиквения пай с нож, като внимавате да не повредите хрупкавия слой; няма да има същата коричка като крем брюле. Сега можете да покриете всяко парче с бита сметана. Добър апетит!
Категории:
Подобни рецепти
