Перфектни тиквени мъфини

Гласове: 1

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: средно
Количество: 12 мъфини

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на перфектни индивидуални тиквени мъфини с глазура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексчета

1 средна захарна тиква (около 1 кг)
Прочетете: Тиква - как да изберем, съхраняваме и използваме в готвенето
2 с.л. зехтин
Спрей за готвене за намазване на тави
4 големи яйца
1,5 чаши кафява захар
1 чаша рапично масло
2 ч.л. бакпулвер
2 ч.л. смляна канела
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1/2 ч.л. смлени карамфили
1/2 ч.л. смляно индийско орехче
2 чаши първокласно пшенично брашно

Глазура

1 чаша пудра захар
1/4 ч.л. смляна канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква, яйца, кафява захар, канела, карамфил, индийско орехче, първокласно брашно, пудра захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе кексчетата: Загрейте фурната до 180°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Отрежете дръжката на тиквата, за да получите равна повърхност. Обърнете тиквата с плоската страна надолу, разрежете я наполовина и издълбайте семките. Намажете тиквата с малко зехтин. Поставете половинките тиква върху тава за печене и печете, докато омекнат, от 45 минути до 1 час. Оставете да се охладят поне 10 минути, преди да отделите месестата част от кората. Поставете месестата част на тиквата в кухненски робот и я пасирайте до гладкост. Измерете 2 чаши тиквено пюре. Съхранявайте остатъците в съд за употреба в други рецепти.

Леко намажете или покрийте с хартиени формички форма за мъфини с вместимост 12 чаши. В голяма купа смесете тиквеното пюре и яйцата. След това добавете кафявата захар, рапичното масло, бакпулвера, канелата, содата за хляб, карамфила и индийското орехче и разбъркайте. Добавете брашното и разбъркайте внимателно.
Изсипете тестото в подготвените формички и печете, докато клечка за зъби излезе чиста, около 35 минути. Оставете кексчетата да се охладят леко, преди да ги извадите от формичките.
Пригответе глазурата: В купа смесете пудра захар, канела и 1-2 супени лъжици вода и разбъркайте добре. Намажете или поръсете глазурата върху тиквените мъфини.

Рецепта Тиквени кексчета „Кактус“ с глазура.

Авторът на рецептата - Нанси Фулър е американска готвачка, бизнесдама и водеща от Клаверак, Ню Йорк.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Десерти / Кексчета, бисквити / / / Ястия с тиква / Тиквени десерти и сладкиши / Американска кухня

Подобни рецепти