Шоколадова торта Шеврон

Гласове: 2

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Акцентът на тази еднослойна торта е гладката, лъскава шоколадова глазура и белият шеврон, които въпреки малкия ѝ размер ѝ придават истински френски чар. Самата торта е пухкава, нежна и сочна, с богат шоколадов вкус, който е точно подходящ за сладък завършек. Поръсете я с ганаш, след като изстине напълно, след което я украсете с бяла глазура. Приготвянето ѝ е много по-лесно, отколкото си мислите! Можете да изпечете тортата предварително и да я приберете в хладилник за няколко дни, след което да я оставите да достигне стайна температура точно преди сервиране и да я глазирате с ганаш и глазура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

110 г несолено масло, на стайна температура
1 чаша захар
4 големи яйца, стайна температура
1 консерва (450 г) шоколадов сироп Hershey's (1 1/3 чаши)
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1 чаша пудра захар

Ганаш

0,5 чаши течна сметана
220 г полусладки шоколадови гранули
1 ч.л. гранули за разтворимо кафе

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: шоколадов сироп, яйца, крем, шоколадови парченца (гранули), полусладък шоколад, кафе

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C. Покрийте дъното на кръгла форма за торта с диаметър 20 см и дълбочина 5 см с хартия за печене, след което намажете формата с масло и поръсете с брашно, като отърсите излишното.
В купата на миксер с приставка за бъркалки разбийте маслото и захарта, докато сместа стане лека и пухкава. С миксера на ниска скорост добавете яйцата едно по едно, след което разбийте шоколадовия сироп и екстракта от ванилия. Добавете брашното и омесете тестото. Изсипете тестото в подготвената тава и печете 40-45 минути, докато стегне в центъра. Оставете да се охлади във формата за 30 минути, след което извадете от формата, обърнете кекса върху решетка, поставена върху тава за печене, и оставете да се охлади напълно.

Глазура:

Разбийте пудрата захар с 1 супена лъжица вода, докато сместа стане гладка, гъста и едва се лее. Когато извадите глазурата от купата върху бъркалката, тя трябва бавно да се стича на лента. Може да се наложи да добавите още няколко капки вода. Пригответе сладкарски пош с малък кръгъл накрайник и го напълнете с глазурата. Оставете настрана, докато приготвяте ганаша.
Ганаш:

Сложете течната сметана, шоколадовите парченца и кафето в купа над тенджера с вряща вода. Загрейте, като разбърквате от време на време, докато сместа стане гладка и топла. Изсипете ганаша върху тортата и го разпределете равномерно отгоре и отстрани, като накланяте решетката, докато тортата се покрие с гладък шоколадов слой.
Веднага, докато ганашът е още мокър, нанесете успоредни линии от глазурата, на разстояние около 2,5 см една от друга, по цялата торта, спирайки точно под ръба. Леко прокарайте тъпата страна на малък нож през ганаша, перпендикулярно на белите линии, оставяйки линиите на разстояние 2,5 см една от друга, редувайки посоки (първо отляво надясно, после отдясно наляво и т.н.), за да покриете цялата торта. Оставете ганаша и глазурата да стегнат. Нарежете тортата на стайна температура и сервирайте.

Съхранение

Можете да увиете тортата без ганаш в пластмасово фолио и да я съхранявате в хладилник за няколко дни, но след като сте я покрили с ганаш, я дръжте на стайна температура за не повече от 8 часа. Охлаждането ще доведе до образуване на конденз върху ганаша, което ще съсипе декорацията.