Шоколадова торта за Свети Валентин

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Шоколадова торта за Свети Валентин - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2,5 чаши първокласно брашно
1,5 ч.л. сода бикарбонат
1 чаена лъжичка сол
170 г несолено масло, на стайна температура
2 с.л. захар
100 г темпериран тъмен шоколад
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 яйца
1,5 чаши студена вода
Ликьор Шамбор
Спрей за готвене за третиране на мухъл
Шоколадов крем, рецептата следва
Тъмен шоколад, настърган, за декорация
Допълнително устройство2 форми с подвижно дъно, диаметър 22 см.

Шоколадов крем

3 чаши пудра захар
7 супени лъжици гореща вода
115 г темпериран тъмен шоколад
2 ч.л. екстракт от ванилия
60 г несолено масло, на стайна температура
1/4 чаша полусладък тъмен шоколад 65% какао, настърган

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, пудра захар, алкохол

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетката в центъра на фурната и я загрейте предварително до 170°C.
Пресейте брашното, содата за хляб и солта в голяма купа; оставете настрана.

С миксер разбийте маслото и захарта до пухкава смес, след което добавете шоколада и ванилията и разбийте за 3 минути. Разбийте яйцата, едно по едно, и продължете да разбивате още 3 минути. Постепенно добавете сухите съставки от купата, като ги редувате със студена вода. Разбивайте по 1 минута след всяко добавяне. Трябва да получите гладко, хомогенно тесто.

Изрежете два кръга от хартия за печене, за да покриете дъното на тави с подвижен под, като ги напръскате с олио. Напръскайте хартията с олио. Изсипете тестото и го загладете с шпатула, докато запълни две трети от тавата.
Печете кексовете 30-35 минути, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и кексът се върне обратно при натискане. Оставете да се охладят за 40 минути.
Отделете ринга и освободете пайовете, намажете ги с една супена лъжица ликьор.

С помощта на метална шпатула разпределете 1/2 чаша шоколадова глазура върху тортата. Първо поставете глазурата в центъра и я разнесете по краищата. Поставете втория блат отгоре и намажете със същото количество. Завършете, като нанесете глазурата и отвън.
Оставете тортата да се охлади за 5 минути преди декориране. Използвайте нож, за да изстържете шоколадовите стърготини и ги поръсете върху тортата.

Охладете и нарежете.

Шоколадов кремС ръчен миксер разбийте пудрата захар и водата на ниска скорост до получаване на сироп. Добавете тъмния шоколад и ванилията, след това маслото. В отделна купа сложете настъргания шоколад, добавете разбитата смес и разбийте на висока скорост до получаване на гладка смес.