Лазаня за Свети Валентин

Гласове: 3

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12

Форма за торта във формата на сърце с дупка в центъра може да се използва не само за сладкиши, но и за приготвяне на вкусна лазаня за Свети Валентин. Следвайки тази рецепта стъпка по стъпка, можете лесно да сглобите лазаня във формата на сърце, вътре в която ще се пекат вкусни пластове месо и сос от сирене. След изпичане, всичко, което трябва да направите, е да обърнете сърцето и да запълните дупката в центъра със сос от червено месо. Вашият партньор ще бъде възхитен от такава вкусна и впечатляваща вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пакет (450 г) листа за лазаня
2 с.л. зехтин
1 средна глава лук, нарязана на ситно
3 скилидки чесън, счукани
1,5 ч.л. сушен риган
0,7 кг кайма
1 консерва (170 г) доматено пюре
1 консерва (800 гр.) настъргани домати
2 чаени лъжички захар
340 г рикота
220 гр. настъргана моцарела (2 с.л.)
2 големи яйца
0,5 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
Специално оборудване: 10-чашкова форма за торта във формата на сърце с дупка в средата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, кайма от говеждо месо, пюрирани домати, сирене рикота, сирене моцарела, Пармезан, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C.
Кипнете голяма тенджера с подсолена вода и сварете лазанята, докато стане ал денте, според указанията на опаковката. Постелете тава за печене с чиста кухненска кърпа или кухненска хартия. Отцедете юфката и я разпределете върху тавата за печене, за да изсъхне напълно (може да се наложи да я наредите на 2-3 слоя, за да поберете всички юфки; поставете кухненска хартия между всеки слой).

Междувременно загрейте зехтина в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, 7-8 минути. Добавете чесъна и ригана и гответе, докато замиришат, около 1 минута. Добавете смляното говеждо месо, 2 чаени лъжички сол и щедро количество черен пипер.
Гответе, като раздробявате каймата с лъжица и разбърквате от време на време, докато се сготви, 7-8 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, докато се абсорбира добре и загрее, 1-2 минути. Добавете доматите, захарта, 1 чаша вода, 1 чаена лъжичка сол и много черен пипер; оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти леко, около 20 минути.
Междувременно, в средно голяма купа, смесете рикотата, моцарелата, яйцата, пармезана, магданоза, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер.
Разрежете шест лазаневи юфки наполовина напречно. Поставете четири половинки лазаня на дъното на форма за торта във формата на сърце (две по правите линии на сърцето и две по извивките).
Поставете 12 цели листа на дъното на тавата, леко застъпвайки се и директно върху долната половина, като се уверите, че едната страна на всеки лист виси 5-7 см над ръба на тавата, а другата страна се издига към центъра на тавата.
Сложете 1 чаша месен сос върху юфката, след което разпределете 1 чаша смес с рикота отгоре. Отгоре сложете 4 половинки лазаня. Повторете слоевете още веднъж. Сложете 1 чаша месен сос и разпределете останалата смес с рикота (ще остане по-малко от 1 чаша).
Сгънете краищата на лазанята към центъра, като обхванете напълно плънката и централния отвор. Печете, докато лазанята стане златистокафява, 45-50 минути. Оставете да почине 10 минути. Обърнете тигана върху дъска за рязане. Ако е необходимо, загрейте останалия сос и го изсипете в центъра на сърцевината. Нарежете и сервирайте веднага.