Шоколадова торта „Разбито сърце“

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8-10

За тези, които не приемат чувствата на другите насериозно и не обичат Свети Валентин, подарете им възхитителна торта „разбито сърце“, която ще изрази дълбочината на чувствата им по по-нежен начин. Въпреки че този вкусен десерт е лесен за приготвяне, той не е лекомислен. Пандишпановата основа е покрита с шоколадова глазура и ядки и е украсена с бонбонени бастунчета във формата на парченца стъкло. Правете всичко с любов, защото Свети Валентин е повод да покажете чувствата си.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пандишпанова торта

Незалепващ спрей за формата
Пшенично брашно за поръсване на тавата
Смес за готвене шоколадова пандишпанова торта 450 г (плюс необходимите съставки)

Захарна чаша

2/3 чаша кристална захар
1/4 чаша царевичен сироп
1/4 ч.л. крем тартар

Глазура

Една кутия (350 г) асорти шоколадови бонбони с ядки (приблизително 24 бр.)
1/4 чаша течна сметана

Бита сметана

1,5 чаши течна сметана
1/4 чаша кристална захар
Специално оборудване: Тава за печене с форма на сърце с диаметър 23 см.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, смес за торта, захар, сироп, крем от зъбен камък, шоколади, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пандишпана: Загрейте фурната до 180°C. Напръскайте тавата с олио и поръсете с брашно, като отърсите излишното.
Пригответе тестото за пандишпан според указанията на опаковката и го изсипете в подготвената форма. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 40 до 45 минути. Поставете върху решетка и охладете за 10 минути. Обърнете формата върху чиния, след което я върнете върху решетката, за да се охлади напълно.

Пригответе захарна чаша: Постелете тава за печене с хартия за печене. В малка купа смесете захарта, царевичния сироп и винения камък. Загрейте сместа в микровълнова фурна на интервали от 2 минути, като разбърквате между тях, докато захарта започне да се разтваря и сместа стане светлозлатиста, около 4 минути. Изсипете сместа върху подготвената тава за печене и я разпределете с помощта на шпатула на тънък правоъгълник с размери 23 на 18 см. Охладете в хладилник, докато стегне напълно, около 15 минути. Използвайте чук, за да раздробите бонбона, докато започне да прилича на счупено стъкло.
Пригответе глазурата: В малка тенджера на среден огън разтопете шоколада и течната сметана, като бъркате често, докато сместа стане гладка. Свалете от котлона и оставете леко да се охлади.
Направете бита сметана: С помощта на електрически миксер на средна скорост разбийте сметаната и захарта, докато се образуват твърди върхове.
Сглобете тортата: След като кексът се охлади, отрежете горната част с назъбен нож, за да го сплескате (кексът ще се надуе след печене). Разрежете кекса наполовина хоризонтално, за да получите два равни слоя, след което подредете слоевете един върху друг и разрежете наполовина на зигзагообразен модел, образувайки две половини на разбито сърце.
Поставете двете долни половини върху поставка за торта или поднос, като ги разделите леко. Намажете корите на тортата с бита сметана. Поставете останалите две половини отгоре и залейте тортата с шоколадовата глазура, като се уверите, че тя покрива цялата повърхност и се стича по стените. Украсете с натрошени кристали захар и охладете, докато шоколадът се втвърди, около 15 минути. Нарежете тортата „Счупено сърце“ и сервирайте.