Шоколадова торта с ягоди

Гласове: 2

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8 - 10

Ягоди, покрити с шоколад, са популярно лакомство за Свети Валентин. Тази рецепта издига този обичан романтичен десерт на следващото ниво: луксозна шоколадова торта с ягоди. Тя съдържа ягоди, шоколад (бял и тъмен) и дори бита сметана. Поставете малко ягоди в шоколадовата смес, за да ги обгърнете, и отгоре добавете пресни плодове за перфектна комбинация от вкусове и текстури.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 и 1/4 чаши първокласно брашно
1 и 1/4 чаши какао на прах
1 и 1/4 чаши кристална захар
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. едра сол
1 голямо яйце + 1 голям жълтък
0,5 чаша заквасена сметана
0,5 чаши растително масло
2 ч.л. екстракт от ванилия
450 г ягоди (около 4 чаши), обелени и нарязани на тънки резени, + 5 цели ягоди за гарниране
30 г полусладък шоколад, нарязан
30 г бял шоколад, нарязан
Купена от магазина бита сметана, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ягода, първокласно брашно, яйца, заквасена сметана, крем, полусладък шоколад, бял шоколад, какао

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F) и напръскайте кръгла форма за торта с диаметър 23 см със спрей за готвене.
В голяма купа смесете брашното, какаото на прах, захарта, содата за хляб, бакпулвера и солта. Добавете яйцето, жълтъка, заквасената сметана, растителното масло, ванилията и 0,5 чаши гореща вода и месете до гладкост. Изсипете тестото в подготвената форма за кекс. Подредете нарязаните ягоди отгоре и леко ги притиснете към тестото.

Печете, докато тестер, поставен в центъра, излезе чист, 55 до 60 минути. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади за 30 минути.
Прокарайте нож по ръба на кекса и го обърнете върху решетка. Обърнете кекса обратно и го оставете да се охлади напълно, около 1 час.
След като тортата се охладиСложете полусладкия и белия шоколад в отделни малки купички. Загрейте полусладкия шоколад в микровълнова фурна на интервали от 30 секунди, като разбърквате добре със силиконова шпатула, докато се разтопи напълно и стане гладък, около 1 минута. Полейте тортата с разтопения шоколад. Разтопете белия шоколад по същия начин и го полейте върху нея.
Украсете краищата на тортата с бита сметана. Разрежете останалите 5 ягоди наполовина по дължина и подредете резените с разрязаната страна надолу по ръба на тортата.

Забележка

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия..