Баварски крем

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Баварският крем е десерт, подобен на крема, но се приготвя с желатин, което му позволява да запази формата си като пана кота и се сервира като изискано лакомство с плодове, горски плодове или сладки сосове. Баварският крем може да се използва и като пълнеж за понички или торти. Приготвя се с гъста сметана, натурална ванилия, жълтъци, желатин, захар и бита сметана. Кремът се приготвя на водна баня и след това се поставя в отделни формички или рамекини. Опитайте баварски крем с пресни ягоди за наистина възхитителна версия на класическата комбинация от вкусове „ягоди и сметана“.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 шушулка ванилия
1 и 1/4 чаши течна сметана
1 с.л. желатин на прах
3 с.л. мляко
1/4 чаша захар
5 яйчни жълтъка
1 и 1/4 чаши бита сметана
6 тънко нарязани ягоди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, крем, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете шушулката ванилия, разполовена по дължина, в сметаната и оставете да къкри на слаб огън. Изключете котлона и оставете да престои 1 час.
Извадете шушулката от крема и изстържете семките, като ги добавите към крема. Изхвърлете шушулката. Разбъркайте желатина в млякото и оставете настрана.

Разбийте жълтъците със захарта. Загрейте отново сметаната и постепенно я разбъркайте с яйцата. Сложете сместа върху тенджера с вряща вода и бъркайте, докато се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на дървена лъжица. Свалете от котлона и разбъркайте с млякото и желатина.
Поставете купата в ледена баня и разбърквайте, докато сместа се охлади до стайна температура.
Добавете разбитата сметана и разпределете сместа в шест формички с по 180 мл (6 течни унции). Охладете в хладилник за 4-5 часа или докато стегне. Извадете от формичките и гарнирайте с ягоди.

Категории:

рецепта / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Майкъл Саймън

Подобни рецепти