Кремаст сос от хрян

Гласове: 1

Време: 4 часа и 10 минути

Сосът се приготвя със заквасена сметана, чийто кремообразен вкус балансира острия вкус на пресен хрян и тръпчивостта на дижонската горчица. Сосът не изисква готвене: заквасената сметана се смесва с настърган хрян, горчица и винен оцет и се оставя да се запари за няколко часа, за да се смесят всички съставки. Този кремообразен сос с хрян може да се съхранява в хладилник, плътно затворен, в продължение на няколко седмици. Използвайте го за мариноване и сервиране с пилешко месо, риба, зеленчуци и във вкусни сандвичи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша заквасена сметана
1/4 чаша прясно настърган хрян
1 с.л. дижонска горчица
1 чаена лъжичка бял винен оцет
0,5 ч.л. едра сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 зелен лук, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: хрян, заквасена сметана, винен оцет, Дижонска горчица, зелен лук, черен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете всички съставки в средно голяма купа и разбийте с тел, докато сместа стане гладка и кремообразна. Охладете в хладилник за поне 4 часа или за една нощ, за да се смесят вкусовете. Сосът може да се съхранява в хладилник в херметически затворен контейнер в продължение на 2 до 3 седмици..
Изход1 и 1/4 супена лъжица.

Категории:

рецепта / Пикник / Летни ястия / Сосове / Сокове / Американска кухня / Алтън Браун

Колекции от рецепти