Сладки картофи в масло от хрян

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

За да приготвите това ястие от сладки картофи, карамелизирайте ги с кленов сироп и ги оставете да къкрят в масло. Ще получите ярко оранжеви сладки картофи с лъскава глазура и апетитен магданоз. Коренът от хрян има естествена сладост, но тя се компенсира от остра горчивина. Това е забелязано от древните гърци, които са го използвали широко в различни ястия. Лютивостта на хряна е това, което предпазва вкуса на тази гарнитура от скучен, така че можете да увеличите количеството на тази подправка, ако желаете.

Хранителна стойност на порция:
Калории 300, общо мазнини 6 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 60 Г.

Съставки:

910 г сладки картофи (около 3 средни грудки), обелени и нарязани на парчета от 2,5 см.
1/4 с.л. кленов сироп
1/4 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
2 супени лъжици (30 г) масло
1/2 чаша нарязани листа от магданоз
1 с.л. настърган хрян с оцет като подправка

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сладък картоф, кленов сироп, хрян, магданоз

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 200°C. Подредете парчетата сладки картофи на равномерен слой в тава за печене с вместимост 3 литра.

Стъпка 2

В малка тенджера на средно силен огън оставете кленовия сироп да къкри леко. Гответе 1 минута, след което добавете бульона. Отново оставете да къкри. Гответе още 1 минута. Изключете котлона и разбийте маслото. Изсипете сместа върху сладките картофи и подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер.

Стъпка 3

Покрийте съда с фолио и печете, докато сладките картофи омекнат, около 30 минути. Отстранете фолиото. Продължете да печете, докато сосът се редуцира до глазура, 10-15 минути. Добавете магданоза, хряна и 1/4 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, за да покриете сладките картофи. Сервирайте горещо.

Гласове: 1