Класически зелен фасул в масло

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Най-лесният начин да сготвите зелен фасул бързо и вкусно е да го задушите в масло с шалот. Първо, бланширайте фасула във вряща вода за няколко минути, докато омекне, след което го задушете с шалота в масло, докато фасулът се покрие идеално. Можете да го бланширате предварително и да го намажете с масло непосредствено преди сервиране. Сервирайте като гарнитура към месни ястия или като здравословно предястие.

Съставки:

0,9 кг зелен фасул, с отрязани краища
3 супени лъжици несолено масло
4 средни шалота, нарязани на тънки резени

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

зелен фасул, шалот

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Напълнете голяма купа с ледена вода; обилно посолете водата.

Стъпка 2

Добавете зеления фасул във вряща вода и гответе, докато стане яркозелен и омекне, 4-6 минути. Отцедете и прехвърлете фасула в ледена вода, за да се охлади напълно. Отцедете отново и прехвърлете фасула върху тава за печене, покрита с кухненска хартия; подсушете с потупване.

Стъпка 3

Междувременно разтопете 2 супени лъжици масло в голяма, широка тенджера на средно силен огън. Добавете шалота, подправете със сол и гответе, като бъркате, докато леко омекне, 3-4 минути.

Стъпка 4

Добавете зеления фасул в тигана и подправете със сол и черен пипер. Гответе, като бъркате, докато омекне, 4-6 минути. Свалете от котлона и добавете 1 супена лъжица вода и останалата 1 супена лъжица масло; разбъркайте, за да се покрие.

Кулинарен съвет

Можете да сварите боба в деня преди сервиране: следвайте рецептата до стъпка 2, след това увийте бланширания боб в кухненска хартия, поставете го в торбичка с възможност за многократно затваряне и го охладете.