Зелен фасул с пушена шунка

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 168, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 16 Г., влакно 5 Г., холестерол 8 мг, натрий 544 мг, захар 6 Г.

Затоплете бланширани зелени зърна в ароматно олио със сотирана пушена шунка и лук за вкусна гарнитура с месо или пуйка. Зърната трябва да останат сочни и леко хрупкави, така че не ги преварявайте. Красивият яркозелен цвят е знак, че зърната са перфектно сварени.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г зелен фасул, почистен и разполовен
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
200 г пушена шунка, нарязана на кубчета с размер 1 см.
3 супени лъжици ябълков оцет
0,5 чаша нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: зелен фасул, шунка, магданоз, ябълков оцет

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол. Добавете зеления фасул и гответе, докато омекне, около 7 минути. Отцедете, изплакнете със студена вода и подсушете с кухненска хартия; оставете настрана. Приберете боба в хладилник, покрит, до 4 часа.
Загрейте зехтина в голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ на средно силен огън. Добавете лука, подправете със сол и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане златист, около 8 минути. Добавете шунката и продължете да готвите, докато се загрее добре, около 2 минути. Разбъркайте оцета и свалете от котлона.