Шоколадова купичка с крем
Гласове: 4
Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 281, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 117 мг, натрий 94 мг, захар 25 Г.
Калории 281, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 28 Г., влакно 2 Г., холестерол 117 мг, натрий 94 мг, захар 25 Г.
Френският пот дьо крем (creme pot) е лесен за приготвяне десерт, който пленява със своя вкус, текстура и очарователен външен вид в малки „купчинки“ с елегантни гарнитури. Рамекини или малки чаши за кафе могат да се използват като купички. Текстурата на шоколадовия пот дьо крем е нещо средно между пудинг, мус и крем, а вкусът му може да се подсили с коняк или ликьор. За да сервирате красиво, поръсете всяка порция с какао на прах, отгоре сложете бита сметана, ядки или шоколадови стърготини.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 и 1/4 чаши нискомаслена сметана (10%)
- 1/4 чаша захар
- 1/4 чаена лъжичка едра сол
- 5 яйчни жълтъка
- 1 с.л. коняк или ликьор, като Франджелико или Гран Марние
- 1 ч.л. екстракт от ванилия
- 2 блокчета (по 100 г) полусладък шоколад, нарязан
- Бита сметана, какао на прах, нарязани печени орехи, шоколадови парченца, препечени кокосови стърготини за декорация
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: яйца, крем, Ликьор Гранд Марние, коняк, полусладък шоколад, орехи
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете осем рамекина или малки чаши за кафе от 120 мл (4 течни унции) върху тава за печене. Смесете сметаната, захарта и солта в тенджера и оставете да заври на среден огън. В средно голяма купа разбийте жълтъците с коняка и екстракта от ванилия. Добавете около 1/2 чаша от горещата сметана към жълтъците, като разбивате до гладкост, след което изсипете яйчената смес обратно в тенджерата. Продължете да готвите, като бъркате непрекъснато, докато леко се сгъсти, 2-3 минути.
- Сложете шоколада в голяма купа и го изсипете с горещата сметана. Разбийте с тел, докато сместа стане гладка, след което разбъркайте бавно, за да отстраните всички въздушни мехурчета.
- Ако сместа не е напълно гладка, прецедете я през цедка и след това я разпределете по равно във формичките. Охладете в хладилник, докато кремът стегне, поне 2 часа или за една нощ. Сервирайте поръсено с какао на прах, гарнирано с бита сметана и/или поръсено с ядки, кокос или шоколадови стърготини.
Категории:
Подобни рецепти
