Безглутенов шоколадов франжипанов тарт

Гласове: 2

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно

Смлени бадеми и какао на прах са основните съставки в основата на този луксозен тарт, докато разтопеният тъмен шоколад добавя богат вкус към пълнежа. Акцентът на този шоколадов тарт с франжипан са половинките сушени смокини, изпечени в нежния пълнеж. Те добавят по-елегантен щрих и хармонично допълват шоколада с плодовите си нотки. Този шоколадов тарт е вкусен сам по себе си, но е още по-вкусен с лъжица крем фреш през деня или чаша Мерло или Каберне за вечерно удоволствие. Опитайте го!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1 и 1/4 чаши смлени бадеми
1/3 чаша пудра захар
1/4 чаша кафява захар
1/3 чаша какао на прах
0,5 ч.л. фина сол
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
6 супени лъжици охладено несолено масло, нарязано на парчета

Пълнеж

4 яйца
220 г несолено масло, на стайна температура
1 чаша кристална захар
1 чаша смлени бадеми
200 г тъмен шоколад, разтопете и охладете
1/3 чаша сушени черни смокини, разполовени (5-6 бр.)
Крем фреш, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бадем, пудра захар, кафява захар, какао, масло, яйца, захар, тъмен шоколад, смокини, крем фреш

Приготвяне на ястието според рецептата:

Торта:

Смесете смлените бадеми, пудрата захар, кафявата захар, какаото, солта и содата за хляб в кухненски робот. Добавете маслото и пасирайте, докато тестото се получи, но не е лепкаво или мокро, около 10 импулса. Прехвърлете тестото в тава за тарт с подвижно дъно с диаметър 25 см (10 инча). Внимателно притиснете тестото равномерно към дъното и по стените на тавата. Охладете в хладилник за поне 15 минути. Загрейте фурната до 200°C (400°F).
Пълнеж:

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци и разбийте белтъците до получаване на твърди върхове. В отделна купа разбийте маслото и захарта. Добавете жълтъците един по един и разбийте до гладкост. Добавете смлените бадеми и разтопения шоколад. Внимателно добавете разбитите белтъци. С лъжица разпределете плънката върху охладеното тесто в тавата.

Печете, докато шоколадът започне да стегва, 15 минути. Внимателно притиснете сушените смокини към плънката в кръг по цялата повърхност на тарта и продължете да печете, докато леко се надуят и стегнат, 20-25 минути. Оставете да се охлади. Нарежете и сервирайте с крем фреш, ако желаете.

Категории:

рецепта / Ястия без глутен / Ниско съдържание на натрий / 8 март / Пекарна / Десерти / Сладки пайове, тарталети и гювечи / Food Network - рецепти

Подобни рецепти