32 рецепти без глутен

Пържено пиле без глутен

Оваляйте пилето в мътеница, преди да го покриете с безглутенова смес от брашно и подправки, за да сте сигурни, че месото е сочно отвътре и хрупкаво отвън.

Рецепта: Панирано пържено пиле без глутен

Безглутенов пандишпан

Намажете любимото си сладко между два меки слоя торта, след което покрийте пая с ванилов крем.

Рецепта: Бял пандишпан без глутен

Безглутенова овесена каша

Самият овес не съдържа глутен. Въпреки това, тъй като обикновено се отглежда заедно с пшеницата, транспортира се в едни и същи камиони и се обработва на едни и същи производствени линии, овесът често съдържа следи от глутен. За щастие, някои компании (като Bob's Red Mill) продават сертифициран безглутенов овес.

Рецепта: Безглутенова овесена каша

Безглутенови мъфини

Тази рецепта е за двадесет и четири кексчета без глутен, подходящи за деца, но можете да направите и прекрасна двуслойна торта.

Рецепта: Жълти мъфини без глутен

Безглутенови бисквитки с шоколадови парченца

Рецептата на Алтън замества обикновеното брашно с кафяво оризово брашно, царевично нишесте и брашно от тапиока и добавя прекрасни полусладки шоколадови парченца.

Рецепта: Дъвчащи бисквитки без глутен

Мак и сирене от кейл

Гладка смес от чедър и козе сирене, плюс щедра порция къдраво зеле, е вкусна гарнитура за безглутенова паста.

Рецепта: Макарони със сирене без глутен

Паста ала Норма с тиквички, песто и патладжан

Вместо традиционна паста, Рейчъл Рей прави папардели от лентички тиквички и ги сервира с класически италиански сос от патладжан, домати и рикота.

Рецепта: Папарделе от тиквички с песто, патладжан и домати

Сладки и пикантни такос със скариди в маруля

Рейчъл заменя класическите такос джобове с листа от маруля и ги гарнира със сладък и пикантен пълнеж: скариди, пържени с чесън, джинджифил и сос Шрирача.

Рецепта: Сладки и пикантни такос със скариди и маруля

Супа Посоле с чушки поблано

Домати, царевица и печени чушки поблано придават вкусен вкус и текстура на тази мексиканска супа. Гарнирайте ястието с репички, авокадо и зелен лук.

Рецепта: Посоле с чушки поблано

Безглутенови палачинки с мед и ядки

Бадемовото брашно, екстрактът от бадеми и нарязаните бадеми придават на тези палачинки ядков вкус.

Рецепта: Палачинки с овесени ядки и боровинки без глутен

Безглутенова кора за пица

Тези, които са се отказали от глутена, често тъгуват за пицата. Няма нужда да тъгувате за миналото: безглутенова пица е тук.

Рецепта: Безглутенова кора за пица

Шоколадов тарт с франжипан

Смлените бадеми и какаото на прах са ключовите съставки в основата на тарта, докато разтопен горчив шоколад придава вкус на пълнежа. Завършекът са сушени смокини, подредени около тарта.

Рецепта: Безглутенов шоколадов франжипанов тарт

Царевичен хляб без глутен

Това любимо лакомство може да се приготви от безглутеново брашно, комбинирано с жълто царевично брашно.

Рецепта: Царевичен хляб без глутен

Нюйоркски кексчета с крема сирене

Тези мъфини, вдъхновени от чийзкейк, са направени с натрошени безглутенови бисквити и суха смес за печене. Заливката е от ванилов крема сирене и прясно малиново кули.

Рецепта: Нюйоркски мъфини с глазура от крема сирене и малини

Безглутенова канелена торта

Тази бърза захарна торта с канела използва брашно от нахут, заедно с кокосово масло и ябълково пюре.

Рецепта: Безглутенова канелена торта

Овесени бисквитки с шамфъстък

Тези меки бисквитки с хрупкави краища са пълни с ярък вкус на шамфъстък с неочаквана тръпчивост.
Нотка на сушена череша. Тези бисквитки се консумират най-добре в същия ден. За щастие, тестото може да се съхранява в хладилник за лесно печене.

Рецепта: Безглутенови овесени бисквитки с шамфъстък

Торта от тиквички

Как да използваме изобилието от летни тиквички? Разбира се, пригответе тази торта. Тя е с вкус на канела, индийско орехче и кардамон - сладка и идеално крехка.

Рецепта: Безглутенов мъфин от тиквички

Гофрети с шоколад и парченца бисквитки

Белгийските гофрети, приготвени с домашно приготвена безглутенова смес от брашно, са пълни с шоколадови парченца и парченца безглутенови бисквитки и са покрити с бита сметана и шоколадов сироп.

Рецепта: Безглутенови гофрети с оризово брашно и трохи

Пикантни печени нахут

За лесна закуска за парти, изпечете нахут без глутен с подправки, докато стане златистокафяв и хрупкав. Сервирайте с любимата си безглутенова бира.

Рецепта: Пикантни печени нахут

Свинско пържено с юфка

Използвайте оризови юфка, за да приготвите пържено свинско месо и зеленчуци. Рецептата предлага много наситени вкусове, включително джинджифил, зелен лук, чесън и лайм.

Рецепта: Пържено със свинско месо и оризови нудли

Пилешка и топла картофена салата

Много храни са без глутен. Тази проста вечеря включва само няколко: пилешки гърди, сервирани със салата от картофи, рукола и зелен фасул.

Рецепта: Пилешко с топла картофена салата

Тиквен мъфин без глутен

Тиквата, любим есенен зеленчук, добавя прекрасен вкус и цвят към този мъфин без глутен.

Рецепта: Тиквен хляб без глутен

Спагети от тиква със сирене фета

Това е едновременно зеленчук и паста! Месестата част на тиквата спагети, подобна на юфка, служи като основа за соса и натрошеното сирене фета.

Рецепта: Зеленчукови спагети със сирене фета

Овчарски пай с агнешко

Овчарският пай се приготвя лесно без глутен: гарнира се с картофено пюре. Обилният пълнеж се прави с агнешко месо, гъби, моркови и червено вино.

Рецепта: Овчарски пай с агнешко без глутен

Тиквени мъфини без глутен

Тези мъфини напомнят на тиквения пай на баба: сладки, но не прекалено сладки, с топъл намек за канела, джинджифил и индийско орехче. Приготвят се супер лесно, а мъфините са толкова крехки, че най-вероятно ще ги печете цяла есен.

Рецепта: Тиквен мъфин без глутен

Кифлички с мътеница без глутен

Искате люспести кифлички, приготвени с масло и брашно, с пухкава и лека текстура? Не ви е необходим глутен за тях. Всичко, от което се нуждаете, е студено брашно и масло, бързи ръце, тиган, малко време във фризера и гореща фурна. И много практика. Дори кифличките да са малко тежки и неравни в началото, всички ще ги харесат със сладко или сос.

Рецепта: Безглутенови пластове кифлички с кисело мляко

Ябълков пай без глутен

Ябълковият пай е чудесно начало, когато овладявате печенето без глутен. Топли есенни подправки, деликатна текстура на кората и пълнежа - не е чудно, че това е най-обичаният пай в Съединените щати. Всички ще харесат това лакомство.

Рецепта: Ябълков пай без глутен

Страта с наденица и къдраво зеле

Безглутеновият хляб се разваля по-бързо от белия; ароматният слой е чудесен начин да го използвате бързо. Сглобете ястието предната вечер с останалите филийки хляб, къдраво зеле, наденица и сирене (или каквото друго имате в хладилника).

Рецепта: Безглутенови наденички и къдраво зеле

Бананови палачинки с орехи

Тези палачинки са перфектната неделна закуска. Дори и най-претенциозните ядещи със сигурност ще поискат още.

Рецепта: Палачинки с банани и орехи без глутен

Английски мъфини без глутен

Разбира се, продуктите без глутен са често срещани в днешно време и можете да намерите тези мъфини в замразените секции на много хранителни магазини. Но ако ги приготвите у дома, ще получите меки английски мъфини с хрупкави краища, които са по-вкусни от купените от магазина. Освен това има нещо чудесно удовлетворяващо в това да си направите сами: да оставите тестото да втаса, да го изпържите в тиган и след това да го изпечете. А сандвичите за закуска с английски мъфини винаги са особено вкусни.

Рецепта: Английски мъфини без глутен

Палачинки от бадемово брашно

Тези невероятно пухкави палачинки са чудесна алтернатива на обикновените палачинки от пшенично брашно. Бадемовото брашно прави палачинките много крехки и трудни за обръщане. Бъдете търпеливи: изчакайте, докато покафенеят от едната страна, както е указано в рецептата, след което ги обърнете.

Рецепта: Палачинки от бадемово брашно

Шоколадови бисквитки с бадемово брашно

Тези меки, дъвчащи бисквитки са пълни с шоколадова наслада. Освен това, те не съдържат глутен и зърнени храни благодарение на бадемовото брашно.

Рецепта: Бадемови бисквитки с шоколадови парченца