Тиквен хляб без глутен

Гласове: 9

Как да си направим безглутенов тиквен хляб

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 311, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 44 Г., влакно 4 Г., холестерол 40 мг, натрий 243 мг, захар 23 Г.

Когато времето захладнее и вечерите се стъмнят рано, резен сочен, бърз тиквен хляб ще повдигне настроението ви. Можете да изпечете тиквата и да я пасирате за този тиквен хляб, но консервирана тиква е също толкова подходяща. Тази рецепта използва безглутенова смес от оризово брашно, нишесте от тапиока, картофено нишесте, просо и мляко на прах.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тиквен хляб без глутен

200 г безглутеново брашно (вижте рецептата по-долу)
1,5 ч.л. люспи от псилиум
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка канела
1/2 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. смлени карамфили
1 супена лъжица. пюре от тиква
2 яйца
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша захар
100 г растително масло
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
Специално оборудванеТава за хляб 23x13 см

Безглутенова смес от брашно

400 г бяло оризово брашно
300 г нишесте от тапиока
150 г картофено нишесте
100 г просено брашно
50 г сухо мляко на прах

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пюре от тиква, оризово брашно, тапиока, канела, индийско орехче, карамфил, кафява захар, екстракт от ванилия, яйца, соден хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Тиквен хляб без глутен

Подготовка на тавата за печенеЗагрейте фурната до 180°C. Намажете и набрашнете тава за хляб.
Смесете сухите съставкиСмесете заедно брашнената смес, люспите от псилиум, содата за хляб, солта, канелата, индийското орехче и карамфила. Оставете настрана.

Смесете течните съставкиСложете тиквеното пюре в купата на миксер. (Можете да го разбъркате и на ръка.) Включете миксера на ниска скорост и добавете 1 яйце. След като се смеси напълно, добавете второто яйце.

След като се смесят, добавете кафявата и бялата захар. Когато захарта се разтвори, добавете растително масло и екстракт от ванилия. Разбъркайте до гладкост.
Приключваме с приготвянето на тестотоДокато миксерът работи, добавяйте брашнената смес на порции. Включете миксера на средна скорост и месете тестото, докато стане пухкаво.

Поставете тестото в подготвената тава.
Печене на тиквен хлябПоставете тавата във фурната. Печете, докато краищата на тиквения хляб започнат да се отделят от тавата и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 45 до 50 минути.

Оставете хляба да се охлади във формата за 20 минути, след което го обърнете върху решетка за охлаждане. Не режете тиквения хляб, докато не се охлади до стайна температура.

Рецепта Тиквен хляб.

Безглутенова смес от брашно:

Изсипете цялото брашно в голям съд. Големи пластмасови съдове се предлагат в секцията за ресторантски принадлежности и са подходящи за тази цел. Голям стъклен буркан също ще свърши работа. Разклатете съда, докато цялото брашно се смеси и стане еднородно на цвят.