Оризово брашно

Нянгао е умерено сладък, лепкав оризов кекс, обичан заради дъвчащата си и еластична текстура. Той е популярно лакомство за китайската Нова година, тъй като името на десерта се превежда като „просперираща година“, като по този начин символизира... прочетете още

Тестото за този пай е крехко, ронливо и се съчетава идеално с тиквения пълнеж. За да бъде перфектен, са важни две условия. Първо, всичко трябва да е студено. Нуждаете се от студено брашно, студени мазнини и студена вода. Когато... прочетете още

• Моти
• Бисквитка

Някои от нас обичат хрупкави бисквитки, докато други са луди по меките. Ако сте от последните, разгледайте тези невероятно меки, дъвчащи захарни бисквитки, които съдържат топче мочи и много цветни поръски. прочетете още

Калас са сладки пържени оризови понички, овкусени с джинджифил, канела и индийско орехче. Хрупкави отвън и крехки отвътре, те са идеални за зимни празници, включително за афроамериканския фестивал Кванза, когато са особено популярни. прочетете още

• Паста от лотосови семена
• Тесто
• Топинг

Хрупкави отвън и меки отвътре, пържените сусамови топчета (джианг дуй) са популярна закуска в ресторантите за дим сум и някои пекарни в Китай. Тестото, подобно на японското мочи, получава характерната си текстура от лепкаво оризово брашно и... прочетете още

„Като дете винаги помагах на майка си в кухнята да приготвя новогодишни лакомства“, спомня си авторката на рецепти Вивиан Чан. „Основната ми работа беше да настъргвам килограми дайкон, докато тя приготвяше останалите съставки. След това - прочетете още

• Бяло тесто
• Жълто тесто
• Зелено тесто
• Пълнеж от сусам

Сонгпхьон са корейски оризови питки, които традиционно се ядат по време на есенния фестивал Чусок. Тези питки символизират изобилие и просперитет и се ядат, за да изразят благодарност за богатата реколта. Сонгпхьон се приготвят от оризово брашно мепсалкара и, подобно на... прочетете още

Ако обичате японския десерт мочи, ще харесате и тази торта! Сладоледената торта мочи е хавайска класика, приготвена с кокос и оризово брашно. Въпреки че можете да намерите готови смеси за торта, тя е много лесна за приготвяне от нулата. Тортата - прочетете още

Не се обезсърчавайте, ако мочито ви не се получи перфектно от първия път. Овладяването на тези японски сладкиши изисква време и практика. Придържайте се към рецептата стъпка по стъпка и преди да се усетите, ще можете да си правите собствено мочи. прочетете още

„Джалеби е много популярен деликатес в Индия, най-често срещан при уличните търговци“, казва Нидхи Джалан. „Приготвя се и за големи празници, включително сватби, Холи, Дивали и Курбан Байрам. Най-вкусните джалеби са...“ прочетете още

• Топки
• Сладолед

След популярността на тайванския балон чай, социалните медии бяха залети от снимки на балон сладолед. С тази рецепта можете лесно да си направите този сладолед у дома и да сте в крак с тенденциите. По-долу е рецептата за... прочетете още

Тези захарни бисквитки са меки, дъвчащи и без глутен! Вместо да замествате пшеничното брашно с безглутеново брашно, използвайте смес за инстантен пудинг (плюс оризово и кокосово брашно). прочетете още

Тези безглутенови бисквитки са направени с бадемово брашно, брашно от кафяв ориз и брашно от тапиока. Ако имате алергия към ядки, заменете бадемовото брашно с 0,5 чаши соргово брашно и увеличете маслото до 165 г, а млякото до - прочетете още

• Пълнеж от сирене
• Тесто за мочи

Тези пухкави японски сладкиши са пълни с четири вида чийзкейк, така че със сигурност ще има по нещо за всеки, въпреки че всички са вкусни! Чийзкейк с брауни, чийзкейк с ягоди и чийзкейк с малини са индивидуално опаковани в тесто за мочи. прочетете още

Този класически филипински десерт от ориз, изпечен в бананови листа, често се приготвя за празници. Тази опростена версия на тесто с мая смесва тайландско оризово брашно с клеево оризово брашно, което води до десерт, който... прочетете още

„Картофените палачинки са любимият ми начин да се насладя на картофи за закуска!“, казва Джада Де Лаурентис. „Хрупкави отвън и крехки отвътре, те са просто перфектни. За Свети Валентин си помислих, че би било забавно да добавя малко картофи...“ прочетете още

Фа Гао, или късметлийската торта, е популярен китайски десерт, който обикновено се яде по време на новогодишните празненства, за да привлече късмет и богатство. Тези меки, дъвчащи и леко сладки задушени сладкиши традиционно се приготвят с мая, която... прочетете още

Рулцата със скариди и ориз на пара са популярно предястие в ресторантите за дим сум. Домашно приготвената версия е още по-вкусна: прясно приготвените юфка буквално се топят в устата ви. Приготвянето на правилните рулца изисква малко практика. прочетете още

Тези тънки, дъвчащи бисквитки са направени с бадемово брашно. Те не съдържат глутен, но са вкусни. Остават сочни за дълго време, което ги прави идеални за печене предварително. Готовите бисквитки могат да бъдат замразени за - прочетете още

• Зелева салата
• Сос от авокадо и чипотле
• Хрупкав карфиол

Направете вегетариански такос с карфиол. За да станат по-интересни, розичките се пържат в тесто, приготвено от оризово брашно и подправки, което ги прави вкусни, хрупкави, вкусни и пикантни. Комбинирайте ги със сочна салата от зеле и сос от авокадо. прочетете още

„Чаат с пакора от сладки картофи е моят вариант на традиционния индийски чаат“, споделя готвачът Манит Чаухан. „Чаат означава „да облизвам“ на хинди. Наистина, с тази комбинация от вкусове и текстури е трудно да не се облизваш.“ прочетете още

Пържените сусамови топчета са популярен десерт в Китай, сервирани като дим сум в ресторанти или продавани от улични търговци. Топчетата са направени от оризово брашно със сладък пълнеж, оваляни в сусамови семена и пържени във фритюрник. Външната страна е... прочетете още

Масленото мочи е популярно хавайско парти лакомство. Направено с японско лепкаво оризово брашно и кокосово мляко, десертът е обичан заради сладкия си, маслен вкус и плътната, дъвчаща текстура. Вкусът на мочито е богат, прочетете още

Това е по-лека версия на традиционната китайска оризова торта, печена във фурна, вместо на пара. Нянгао обикновено се приготвя за празници и се смята, че яденето му по време на китайската Нова година носи щастлива година. Ключът е... прочетете още

Тези нежни бисквитки се пекат предимно по време на честванията на Навруз (Персийската Нова година). Розовата вода и кардамонът придават прекрасен аромат, а текстурата напомня на маслени бисквитки. Нан-беренджи се приготвят от оризово брашно и не съдържат глутен. прочетете още

Кленовият сироп и орехите са печеливша комбинация за вкусни печива, когато ви се прияде нещо различно, а не шоколад или ванилия. Маслените блатове с орехи се изпичат на един слой и след като изстинат, се нарязват на удобни блокчета. прочетете още

• Универсална безглутенова брашнена смес

Има нещо трогателно и домашно в овесените бисквитки. Не си отказвайте удоволствието да им се насладите с чаша топло мляко, дори ако сте на безглутенова диета. Тези бисквитки са изпечени от смес от смляно просо, брашно от лепкав ориз и... прочетете още

• Универсална безглутенова брашнена смес

Безглутеновият царевичен хляб, приготвен с брашнена основа от смляно просо, лепкав ориз и картофено нишесте, е също толкова пухкав, вкусен и ароматен, колкото традиционния хляб. Дори няма да забележите разликата! Жълто царевично брашно - прочетете още

• Универсална безглутенова брашнена смес

Ако сте спрели на безглутенова диета и често ви липсва истинска пица, тази рецепта ще ви помогне. Можете дори да направите вкусна пица с безглутенова кора. Тестото се приготвя със смес от просено брашно, лепкаво оризово брашно, картофено нишесте и люспи от псилиум. прочетете още

• Универсална безглутенова брашнена смес

Ако смятате, че пухкавите, вкусни и меки мъфини без глутен са просто мечта, доверете се на тази рецепта! С правилното съотношение на яйца, жълтъци, мътеница, смес от безглутеново брашно, разбито масло и захар, и люспи от псилиум, ще получите... прочетете още

• Универсална безглутенова брашнена смес

Класически бял пандишпан без пшенично брашно – възможно е! Тези пластове са изпечени с безглутенова смес от просо, брашно от лепкав ориз и картофено нишесте. Разбити белтъци, крем тартар и бакпулвер правят пластовете... прочетете още

• Безглутенова смес от брашно

Преди пържене, парчетата пиле се потапят в подправено кисело мляко и се покриват със специална панираща смес без глутен. Можете лесно да я приготвите, като смесите просено брашно, брашно от клеев ориз и картофено нишесте. Сместа ще... прочетете още

Тангюан са меки топчета от оризово брашно, които традиционно се консумират като десерт по време на семейни вечери в навечерието на китайската Нова година. Всяка купичка тангюан символизира единство, а гладкостта на всяка топка е пожелание за гладка година за всички. прочетете още

• Понички
• Глазура
• Безглутенова смес за печене

Тези понички са направени без обикновено брашно, но въпреки това се получават също толкова леки и пухкави, колкото традиционните. Всичко това е благодарение на внимателно подбраните пропорции на безглутенова смес за печене, която включва оризово и тапиоково брашно, царевично нишесте и... прочетете още

Тези пухкави бели коледни бисквитки с форма на снежна топка са идеални за тези, които са на безглутенова диета. Приготвени са от смес от оризово брашно, кокос, масло и захар. Само с четири съставки, вкусът и текстурата са... прочетете още

Тези лесни за приготвяне бадемови бисквитки буквално се топят в устата ви и щом опитате една, няма да можете да спрете. Приготвят се със смес от смлени бадеми, пшенично и оризово брашно и масло. Добавете лъжица канела към тестото и... прочетете още

Риба с картофки е световноизвестно английско ястие. Въпреки че е популярно най-вече на сергиите за улична храна и в ресторантите, можете да го приготвите също толкова вкусно и хрупкаво у дома, ако знаете няколко тайни от - прочетете още

Този вкусен домашен хляб със стафиди и канела се приготвя с тесто с мая, което може да се разбърка с миксер или на ръка. Част от брашното за хляб в тестото е заменено с кафяво оризово брашно, което придава на печените изделия по-богат и по-дълбок вкус. прочетете още

Риба с картофки е традиционно английско ястие, състоящо се от пържени резени бяла риба в хрупкава панировка, сервирани с пържени картофки. В Англия това просто ястие може да се насладите - прочетете още

Белекой е традиционен филипински сладкиш, смътно напомнящ на маршмелоу. Приготвя се изключително лесно и има прекрасен вкус. Кафява захар се запарва в ябълков сок и се сгъстява с лепкаво оризово брашно. прочетете още

• Торта
• Пълнеж

Печените изделия без брашно могат да бъдат също толкова вкусни, въпреки липсата на глутен, което им придава уникалната текстура. Ключът е да изберете правилните съставки, както за тези френски тарталети, и ще бъде трудно да повярвате, че са изпечени. прочетете още

Шотландският маслен хляб традиционно се приготвя от масло, захар и брашно. Този минимален набор от съставки се среща в почти всеки дом и като ги смесите в правилните пропорции, можете да го имате по всяко време. прочетете още

• Шотландски бисквити
• Сладко за ябълков пай

Традиционният шотландски пандишпан не е това, което терминът „бисквита“ означава в рускоезичните страни. Този вид торта обикновено се пече със захар, масло и овесени ядки. В тази рецепта последната съставка не е... прочетете още

• Пълнени цветя от тиквички
• Задушено свинско месо
• Оризово тесто
• Винегрет с черен пипер

На Запад цветовете от тиквички са толкова често срещана съставка в различни ястия, колкото и самите тиквички. В нашата страна обаче ястията, приготвени с цветове от тиквички, парадоксално изглеждат екзотични, въпреки факта, че тиквичките са една от най-популярните култури в Русия. Тъй като са доста... прочетете още

Пържените лучени кръгчета в тесто са пример за това как най-бюджетният кухненски продукт може да се превърне в първокласно предястие. Хубавото на това ястие е, че можете да експериментирате с подправки и добавки колкото си искате, създавайки нови вкусове всеки път. прочетете още

• Безглутенова смес от брашно
• Профитероли
• Пълнеж

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

Кексчета с вкус на канела без глутен. - прочетете още

• Безглутенова смес от брашно
• Гофрети с бисквитки

Вафлите са покрити с бита сметана, шоколадов сироп и трохи от бисквитки. - прочетете още

Няколко варианта за приготвяне на безглутенови бисквитки. - прочетете още

• Палачинки
• Безглутенова смес от брашно

Подробна рецепта със снимки.

• Барове
• Пълнеж
• Безглутенова смес от брашно

Поетапна рецепта за приготвяне на зърнени барчета, пълни с три вида горски плодове за лека закуска. прочетете още

• Пица
• Безглутенова кора за пица

Стъпка по стъпка рецепта за безглутенова пица с оризово брашно и пълнеж от сирене и кюфтета. прочетете още

• Безглутенова смес от брашно
• Поръсване
• Пълнеж
• Крем от яйчен пух

Поетапна рецепта за приготвяне на безглутенови, индивидуални чийзкейкове с крем от яйчен пух. прочетете още

• Маслено тесто
• Кралска глазура

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на джинджифилови човечета без глутен. прочетете още

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мъфини с банани и ядки без глутен. прочетете още

• Пица
• Тесто за пица без глутен

Поетапна рецепта за пица от оризово брашно, гарнирана с канадски бекон и ананас. прочетете още

• Безглутенова смес от брашно
• Кифлички

Стъпка по стъпка рецепта за безглутенови кифлички с картофи и мътеница. прочетете още

• Пица
• Тесто за пица без глутен

Стъпка по стъпка рецепта за пица с оризово брашно и пълнеж от сирене и гъби. прочетете още

• Тиквен хляб без глутен
• Безглутенова смес от брашно

Когато времето захладнее и вечерите се стъмнят рано, резен сочен, бърз тиквен хляб ще ви повдигне настроението. Можете да изпечете тиквата и да я пасирате за този тиквен хляб, но консервирана тиква е също толкова подходяща. За - прочетете още

• Безглутенова смес от брашно
• Бисквитка

Подробна рецепта със снимки.

• Гофрети
• Безглутенова смес от брашно

Сред безглутеновите печени изделия, продуктите, приготвени от амарантово брашно, което придава ядков вкус, са високо ценени. прочетете още

• Бисквитка
• Безглутенова смес от брашно

Маслени бисквитки с пресни ягоди. - прочетете още

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Безглутенова смес от брашно:
• Брауни:

Подробна рецепта със снимки.

• Тайландска пикантна марината:
• Микс за сервиране на гореща Блъди Мери:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто:
• Пълнеж:
• Виетнамски сос за потапяне (Nuoc Cham):

Подробна рецепта със снимки.

• Палачинки с мунг боб и оризово брашно
• Пълнеж
• Мариновани зеленчуци
• Пикантен виетнамски дип сос (Nuoc Cham)

Подробна рецепта със снимки.

• Традиционни съставки за темпура:
• Сос за потапяне в темпура:
• Тесто за темпура:

Подробна рецепта със снимки.

• Темпура:
• Сос за потапяне:

Подробна рецепта със снимки.

Подробна рецепта със снимки.

• Смес от подправки за самбар:
• Бункери за струни:

Подробна рецепта със снимки.

• Пълнеж от сладки картофи и кимион:

Подробна рецепта със снимки.

• Тесто за панировка
• Картофени котлети
• Сосове за потапяне

Подробна рецепта със снимки.

• Карамелизирани ананаси:

Подробна рецепта със снимки.

• Пиле:
• Джинджифилов сос:

Подробна рецепта със снимки.

• Китайски палачинки със зелен лук:

Подробна рецепта със снимки.

Тайната съставка в това лесно за работа тесто са картофите. Те придават на тестото перфектната текстура и вкус, а освен това съдържат много калий. прочетете още