Безглутенов десерт, приготвен с шотландски пандишпан и ябълки

Гласове: 1

Как да си направим - Десерт от шотландски пандишпан и ябълки без глутен

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 16 торти

Традиционният шотландски пандишпан е различен от това, което е известно като „бисквита“ в рускоезичните страни. Този вид кекс обикновено се пече със захар, масло и овесени ядки. В тази рецепта последната съставка е пропусната, като овесените ядки са заменени с оризово брашно. Получените хрупкави квадратчета се съчетават идеално с вкусно ябълково сладко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Шотландски бисквити

1/3 чаша нарязани фурми (около 8)
2 супени лъжици мед
1/4 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша кафяво оризово брашно
3/4 чаша смлени бадеми
1/4 чаша нишесте от тапиока
1/4 ч.л. смляна канела
1/4 чаша студено масло, нарязано на парчета
1 с.л. настърган чедър

Сладко за ябълков пай

3 чаши обелени и нарязани на кубчета кисели ябълки
2/3 чаша портокалов сок
1/4 чаша лимонов сок
2 ч.л. ситно настъргана портокалова кора
1 чаена лъжичка ситно настърган пресен джинджифил
1/2 ч.л. смляна канела
3 с.л. захар
50 г течен пектин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: оризово брашно, бадемово брашно, дати, мед, чедър, корен от джинджифил, лимонов сок, Портокалов сок, ябълков пектин, ябълки, канела, тапиока

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C и намажете квадратна тава за печене с диаметър 20 см.
Накиснете фурмите в топла вода, докато омекнат (около 10 минути), след което отцедете и пасирайте с мед и екстракт от ванилия.

Шотландски бисквити.

Смесете оризовото брашно със смлените бадеми, тапиоката и канелата и разбъркайте с кухненски робот, миксер или на ръка. Добавете парченца масло, докато сместа придобие груба, ронлива текстура. Разбъркайте сместа с фурми и чедър. Разбийте, докато се смесят (тестото ще е все още ронливо).
Притиснете сместа в тавата и печете 35 минути, докато краищата станат златистокафяви.
Докато кексът е още топъл, го нарежете на 16 квадрата и го оставете да се охлади напълно, преди да го извадите от формата. Пандишпанът се изважда по-лесно от тавата, след като се остави за една нощ. Освен това е и най-вкусен по този начин.Сервирайте с ябълково сладко.
Сладко за ябълков пай.

В тенджера смесете ябълките с портокалов и лимонов сок, портокалова кора, джинджифил и канела. Варете на слаб огън за около 15 минути, докато ябълките омекнат.

Добавете захарта и гответе още 10 минути, докато ябълките станат прозрачни. Свалете сладкото от котлона и разбъркайте. пектинПоставете в стерилизирани буркани с капаци, следвайки безопасните процедури за консервиране. Като алтернатива, охладете сладкото и го съхранявайте в хладилник до 3 месеца.