Безглутенова канелена торта

Гласове: 1

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 165, общо мазнини 9.5 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 3 Г., холестерол - мг, натрий 280 мг, захар - Г.

Тази вкусна торта, напоена с прекрасния аромат на канела, е приготвена с брашно от боб и нахут и е без глутен. Сместа съдържа също ябълково пюре и кокосово масло, което води до вкусно сочна и мека торта. Отделете малка част от тестото, добавете щедро количество канела и след това внимателно я разбъркайте в тестото в тавата. Това ще придаде на вашата торта наистина луксозен вкус. Сервирайте я с чай и се насладете. Не режете цялата безглутенова торта наведнъж, ако не планирате да я ядете днес – тя ще се запази по-добре цяла.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша брашно от боб и нахут
1 1/4 чаши изпарен сок от тръстика, плюс допълнително за поръсване
0,5 чаша картофено нишесте
1/4 чаша аратурут
2 и 1/4 чаени лъжички бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
0,5 ч.л. ксантанова гума
1 чаена лъжичка едра сол
2 супени лъжици смляна канела
0,5 чаша кокосово масло + допълнително за намазване на тавата
1/3 чаша ябълково пюре
2 супени лъжици екстракт от ванилия
1 и 1/4 чаши гореща вода

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, сироп от тръстика, нишесте, Стрелка, бакпулвер, ксантанова гума, канела, кокосово масло, ябълково пюре, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 160°C и леко намажете с мазнина тава за печене с размери 18,5 x 10 x 7,5 см.
В средно голяма купа смесете брашното, 1 чаша изпарен сок от тръстика, картофено нишесте, екстракт от арурут, бакпулвер, сода бикарбонат, ксантанова гума, сол и 1 супена лъжица канела. Добавете кокосовото масло, ябълковото пюре, екстракта от ванилия и 1 чаша гореща вода към сухата смес. Месете до гладкост. Сложете 1/4 чаша от тестото в малка купа и добавете останалата 1/4 чаша изпарен сок от тръстика, 1 супена лъжица канела и останалата гореща вода. Разбъркайте до гладкост.

Изсипете съдържанието на средната купа в подготвената тава за хляб. Внимателно изсипете тестото от малката купа в центъра на хляба. За да разбъркате, вземете чаена лъжичка и, започвайки от единия край на тавата, я прокарайте нагоре и надолу по дължината на тавата, като движите лъжицата нагоре и надолу през тестото. Поръсете с изпарения сок от захарна тръстика. Поставете тавата във фурната на средната решетка и печете 25 минути. Извадете от фурната и намажете обилно хляба с кокосово масло. Върнете го във фурната и печете още 15 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста и кората стане хрупкава.
Оставете кекса да се охлади във формата за 20 минути, след което внимателно прокарайте нож по ръба. Покрийте формата с дъска за рязане и обърнете кекса върху дъската. Внимателно повдигнете формата и обърнете кекса върху друга дъска за рязане. Или нарежете и сервирайте топъл, или го оставете да се охлади напълно. Покрийте неразрязания кекс с пластмасово фолио и съхранявайте на стайна температура до три дни.

Авторът на рецептата - Ерин Маккена е диетична пекарна в Ню Йорк, САЩ.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Вегански ястия / Ястия без глутен / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи десерти / Бързо печене / Ястия за партита / Пекарна / Десерти / Кексчета, бисквити

Подобни рецепти