Безглутенов мъфин от тиквички

Гласове: 1

Как да си направим безглутенова торта от тиквички

Време: --
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 193, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини Г., протеини 3 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Направете този здравословен мъфин от тиквички с безглутеново брашно, люспи от псилиум и ароматни подправки като канела, индийско орехче и кардамон. Той е леко сладък и мек. Но най-хубавото е, че изобщо не усещате вкуса на тиквичките.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 голяма тиквичка
210 г безглутенова смес за печене
1 чаена лъжичка люспи от псилиум
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода бикарбонат
1 чаена лъжичка канела
0,5 ч.л. индийско орехче
1/4 ч.л. смлян кардамон
0,5 ч.л. сол
1 яйце
0,5 чаша бяла захар
1/3 чаша кафява захар
1/4 чаша зехтин
1/4 чаша гръцко кисело мляко
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиквички, безглутеново брашно, люспи от псилиум, канела, индийско орехче, кардамон, яйца, кафява захар, кисело мляко, екстракт от ванилия

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подготовка за печене: Загрейте фурната до 180°C. Намажете форма за хляб с размери 23 см х 10 см с мазнина.
Приготвяне на тиквички: Настържете тиквичките в купа. Поставете ги между два слоя кухненска хартия и изстискайте излишната влага в мивката. Това ще предотврати прекалено намокрянето на кекса. Отделете около 230 грама (около 2 чаши) от изцедените тиквички.

Смесете сухи съставки: В голяма купа смесете брашнената смес, люспите от псилиум, бакпулвера, содата за хляб, канелата, индийското орехче, кардамона и солта.
Смесете мокрите съставки: Смесете яйцата, захарта, зехтина, киселото мляко и екстракта от ванилия.
Приготвяне на тестото: Добавете отцедените тиквички към мокрите съставки и разбъркайте. Добавете сухите съставки към тази смес. С помощта на шпатула разбъркайте, докато брашното се поеме и сместа стане гладка.
Изсипете тестото в подготвената тава. Поставете тавата във фурната и печете, докато горната част стане хрупкава и клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, 45-55 минути.
Оставете кекса да се охлади във формата за 10 минути. След това го обърнете върху решетка и го охладете напълно.