Кексче с клементина

Кухня:английски,

Време: 2 часа и 50 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Направих тази торта с клементини, вид малки мандарини без семки. Ако използвате същото количество други цитрусови плодове, като портокали и лимони, използвайте повече захар - 1,5 чаши.

В рецептата леко модифицирах кекса в английски стил, като добавих глазура, която лесно се смесва от пудра захар, лимонов сок и малко вода, за да се образува паста.

Съставки:

4 - 5 сладки клементини (общо тегло около 450 г)
6 яйца
1 с.л. плюс 2 с.л. захар
2 и 1/3 чаши смлени бадеми
1 пълна чаена лъжичка бакпулвер

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

мандарини, бадем, яйца

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Сложете клементините в тенджера, залейте със студена вода, оставете да заври и оставете да къкри 2 часа. Прецедете и когато изстинат, разрежете всяка клементина наполовина и отстранете семките. След това нарежете ситно кората и пулпата в кухненски робот (или на ръка).

Стъпка 2

Загрейте фурната до 190°C.

Намажете тава с подвижен ръб с диаметър 20 см с масло и я покрийте с хартия за печене.

Разбийте яйцата. Добавете захарта, бадемите и бакпулвера. Разбъркайте добре, като добавите и нарязаните клементини. Не обичам да използвам кухненски робот за това и честно казано, отнема само кратко време за разбъркване.

Стъпка 3

Изсипете сместа за кекс в подготвената тава и печете 1 час, докато клечка за зъби, поставена във формата, излезе чиста. Може да се наложи да покриете кекса с фолио след 40 минути, за да предотвратите загарянето на повърхността. Извадете кекса от фурната и го оставете да се охлади във формата върху решетка. След като изстине, можете да го извадите от формата. Мисля, че е най-добре да се използва на следващия ден след изпичането, но не бих имала нищо против парче по всяко време.