Мексиканска мангова торта

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 14

Хранителна стойност на порция:

Калории 485, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 81 Г., влакно 1 Г., холестерол 115 мг, натрий 207 мг, захар 58 Г.

Тази мексиканска торта със зашеметяващия си тропически вкус е перфектният завършек на празнична вечеря. Добавянето на кисело мляко към тестото я прави приятно влажна и идеално гъста. А глазурата от манго и крема сирене добавя балансирана, плодова тръпчивост. Може да се добави и капка мексиканска текила към глазурата за по-ярък вкус, но това е напълно по избор.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Кексче

1,5 чаши или 330 г несолено масло на стайна температура, плюс допълнително за намазване на тавата
3 чаши брашно за кекс + допълнително за поръсване на тавата
1,5 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. сол
6 големи яйца
2,5 ч.л. екстракт от ванилия
2,5 чаши кристална захар
2/3 чаша кисело мляко или кефир

Топинг

2 чаши нарязано прясно или замразено манго (размразено)
2 супени лъжици вода + още, ако е необходимо
1 и 1/4 чаши кристална захар + още, ако е необходимо
110 г крема сирене
2 супени лъжици текила, по избор
Ядливи цветя за декорация

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно за торта, яйца, ядливи цветя, кисело мляко, кефир, крема сирене, манго, текила

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в центъра на фурната. Загрейте фурната до 175°C. Намажете обилно с мазнина и поръсете с брашно тава за печене с диаметър 25 см.
Кексче:

Пресейте брашното, бакпулвера и солта в голяма купа. В друга голяма купа разбийте с миксер 1,5 чаши масло и захар, докато сместа стане лека и пухкава. Добавете яйцата, като разбивате добре след всяко добавяне. Добавяйте брашнената смес на порции, редувайки се с киселото мляко.

Изсипете тестото в подготвената форма за торта. Печете, докато кексът стане златистокафяв и тестер, поставен в центъра, излезе чист, около 45-50 минути. Прехвърлете кекса върху решетка и го оставете да се охлади напълно във формата. Обърнете кекса върху решетката и го прехвърлете върху подложка за торта. Тортата може да се изпече до 1 ден предварително. Покрийте плътно с пластмасово фолио и съхранявайте на стайна температура..
Топинг:

Смесете мангото, водата, захарта, крема сиренето и текилата, ако използвате, в блендер или кухненски робот. Пасирайте до гладка и гъста смес, като добавите още вода, ако е необходимо. Опитайте и добавете още захар, ако е необходимо. Поръсете равномерно манговото покритие върху тортата и гарнирайте с ядливи цветя, ако желаете. Нарежете и сервирайте.