Торта с лимон и клементина

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 50 торти

Бисквитките са богати на свеж цитрусов вкус, а триъгълните резенчета портокал отгоре допълват десерта, правейки го невероятно апетитен. Може да се наложи да изпечете пълнежа малко по-дълго, за да се сгъсти достатъчно. Във всеки случай, тези бисквитки ще се впишат идеално в зимния празничен дух, традиционно свързван с ярки мандарини и портокали.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

1,5 чаши първокласно брашно
3 супени лъжици царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка фина сол
165 г омекнало масло
1/3 чаша захар
6 супени лъжици. желе от червена боровинка

Торта

2 големи яйца
2 големи яйчни жълтъка
1/2 чаша захар
1/2 чаша кондензирано мляко
1/3 чаша първокласно брашно
Щипка фина сол
1 чаша прясно изцеден сок от около 6 клементини
Сок от 1 лимон
Ситно настъргана кора от 2 клементини (около 2 ч.л.)
Ситно настъргана кора от 1 лимон (около 2 ч.л.)
2 клементини или 2 кървави портокала, нарязани на кръгчета, а след това на отделни триъгълници, за сервиране (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, лимонов сок, Портокали, кондензирано мляко, яйца, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете тава за печене с размери 23 х 33 см с масло. Покрийте я с фолио, оставяйки около 5 см от всички страни. Намажете фолиото с масло.
В купа разбийте заедно брашното, царевичното нишесте и солта. С помощта на миксер с приставка за гребло или ръчен миксер разбийте маслото и захарта на средна скорост, докато сместа стане лека и пухкава (около 4 минути). Намалете скоростта на ниска и добавете сухите съставки. Разбъркайте само докато се смесят. Не прекалявайте с разбиването.

Прехвърлете тестото върху подготвената тава за печене, като го разпределите равномерно по повърхността и притиснете, за да се получи слой с дебелина 0,6 см, покриващ дъното. Покрийте с пластмасово фолио. Притиснете и сплескайте тестото с ръце, за да го загладите и изравните. Охладете в хладилник за 1 час.
Загрейте фурната на 160°C. Отстранете фолиото от тестото и го надупчете на няколко места с вилица или дървено шишче. Печете до златисто кафяво (около 30 минути).
Междувременно разтопете желето от червени боровинки в микровълновата, докато омекне достатъчно, за да се намаже (около 1 минута). Разпределете го върху кората с помощта на четка за сладкиши или шпатула. Върнете кората във фурната и печете още 10 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка (1 час).
Междувременно разбийте яйцата, жълтъците, захарта, кондензираното мляко, брашното и солта в средно голяма купа. Продължете да разбивате, докато сместа се сгъсти и стане бледа. Добавете цитрусовия сок и кората, като разбивате внимателно, докато се разтворят добре.
Изсипете получения пълнеж върху охладената кора и печете, докато стегне, но все още леко течен и гъвкав в центъра (25-30 минути). Охладете до стайна температура (около 30 минути). Охладете в хладилник за поне 1 час или за една нощ преди нарязване.
Извадете хляба от хладилника. Потопете дъното на тавата за печене в топла вода, за да омекне маслото и да освободите фолиото отстрани. Хванете надвисналите краища на фолиото, за да повдигнете хляба от тавата и го прехвърлете върху дъска за рязане.
С остър нож или нож за пица нарежете на приблизително 50 квадрата от 4 см. Избършете острието с гореща, влажна кърпа след нарязване. Отгоре на всеки квадрат сложете малко триъгълно резенче клементина или червен портокал (с кората). Сервирайте.

Рецепта Лимонов меренг бар.