Лимонови барчета с маршмелоу

Гласове: 3

Как да си направим лимонови маршмелоу барчета

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 9

Този лимонов десерт ще бъде ярко допълнение към чая, а също така ще украси вашата празнична трапеза и ще зарадва гостите ви. Използвайки формата, посочена в рецептата, след нарязване трябва да получите 36 отделни блокчета. Ярко оранжевата основа, лимоненожълтият пълнеж и нежната, препечена целувка правят този десерт невероятно изкушаващ.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Торта

2/3 чаша трохи традиционни бисквитки
1/2 чаша първокласно брашно
1/2 чаша подсладени кокосови люспи
1 с.л. захар
1/3 чаша масло

Лимонов слой

300 мл кондензирано мляко
5 големи жълтъка
2/3 чаша прясно изцеден лимонов сок
2 ч.л. лимонова кора

Слой от маршмелоу

5 супени лъжици студена вода
2 и 1/4 чаени лъжички желатин на прах
1 чаена лъжичка сух яйчен белтък
1/2 чаша захар
1/4 чаша бял царевичен сироп
Щипка сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, маслени бисквитки, кокосови люспи, лимонов сок, яйца, кондензирано мляко, царевичен сироп, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

ТортаЗагрейте фурната до 170°C.

Намажете леко квадратна тава за печене с размери 20 см. Покрийте дъното и стените с хартия за печене. Смесете всички съставки за кората, докато сместа стане гладка, и я притиснете в подготвената тава. Печете 12 минути и оставете да се охлади, докато приготвяте лимоновия пълнеж.
Лимонов слойНамалете температурата на фурната до 160°C.

Разбийте всички съставки за плънката заедно и ги изсипете в охладената кора. Печете 20 минути, докато стегне, но все още леко се клатушка в центъра. Оставете да се охлади до стайна температура, преди да я приберете в хладилник за поне един час.

Безе от маршмелоуВ голяма купа, използвайки ръчен миксер с приставка за разбиване, смесете 3 супени лъжици студена вода с желатина и сухия белтък.

Оставете останалите 2 супени лъжици вода, захар и царевичен сироп да заври и гответе без капак и без да бъркате, докато сместа достигне 115°C (230°F) с термометър за бонбони. Докато бъркате с тел, внимателно изсипете горещия сироп в купата с желатина. Разбийте сместа на висока скорост, докато утрои обема си и се охлади (около 5 минути).
Извадете лимоновите тарталети от хладилника. Разпределете равномерно блатовете отгоре. Приберете в хладилник, докато стегнат. Използвайте горелка, за да карамелизирате леко блатовете. Приберете в хладилник, докато сте готови за нарязване и сервиране. Десертът може да се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни..