Торти „Роки Роуд Кино“

Гласове: 1

Как да си направим кино торти „Роки Роуд“

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 15 торти

Ако каните приятели за филмова вечер, в допълнение към стандартните закуски за киносалон, помислете за приготвянето на тези прекрасни браунита, които съчетават пуканки, фъстъци и шоколад и ще създадат перфектната атмосфера с уникалната си презентация. Сервирани в миниатюрни кофички за пуканки, те са вдъхновени и от традиционния американски десерт „Роки Роуд“, приготвен с шоколад, маршмелоу и ядки. Те се състоят от шоколадова основа за брауни, слой маршмелоу и купчина пуканки и солени фъстъци, смесени с шоколадова глазура. Солените фъстъци са задължителни, добавяйки приятна нотка сладост към браунитата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Основа за брауни

120 гр. шоколад без захар, нарязан
1 и 1/4 чаши масло, нарязано на парчета
1 чаша захар
3/4 чаша кафява захар
3 големи яйца, стайна температура
2 ч.л. екстракт от ванилия
1 чаша първокласно брашно
1/4 чаша какао на прах, пресято
0,5 чаша осолени фъстъци

Слой от маршмелоу

5 супени лъжици студена вода
2 и 1/4 ч.л. желатин на прах
1 чаена лъжичка сух яйчен белтък
0,5 чаши захар
1/4 чаша бял царевичен сироп
Щипка сол
1 чаена лъжичка ванилова паста

Слой пуканки

4 чаши пуканки
0,5 чаша осолени фъстъци
180 г тъмен шоколад, нарязан
2 супени лъжици (30 г) масло, нарязано на парченца

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тъмен шоколад, кафява захар, царевичен сироп, пуканки, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Поставете формички за мъфини в 15 хартиени формички (или поставете 12 големи хартиени формички върху тава за печене).
В средно голяма тенджера разтопете шоколада и маслото на средно слаб огън, като бъркате непрекъснато. Свалете тенджерата от котлона и разбийте бялата и кафявата захар. След това разбийте яйцата и ванилията, едно по едно. Разбъркайте брашното и какаото на прах, докато сместа стане гладка. Разбъркайте солените фъстъци.

Изсипете тестото във формичките за мъфини и печете около 20 минути, докато горната част стане матова. Оставете да се охлади, докато приготвяте слоя маршмелоу.
В голяма купа или в купата на миксер с приставка за разбиване, смесете 3 супени лъжици студена вода с желатина и сухите белтъци.
Оставете останалите 2 супени лъжици вода, захар и царевичен сироп да заври и гответе без капак и без бъркане, докато температурата достигне 115°C (230°F). Докато разбивате белтъците и желатина, внимателно изсипете горещия сироп в купата и разбийте на висока скорост, докато сместа утрои обема си и се охлади, около 5 минути.
Сложете сместа в сладкарски пош, шприцовайте слой маршмелоу върху всяко брауни и оставете да се стегне на стайна температура, докато приготвяте пуканките.
Сложете пуканките и фъстъците в голяма купа. В метална купа, поставена над тенджера с вряща вода, смесете шоколада и маслото и разтопете. Изсипете шоколадовата смес върху пуканките и фъстъците и разбъркайте (няма проблем, ако пуканките не са напълно покрити). С лъжица разпределете пуканките и фъстъците върху слоя маршмелоу, като ги натрупате възможно най-високо. Охладете браунитата за около час преди сервиране, за да стегне шоколадът.

Тортите могат да се съхраняват в хладилник в продължение на 3 дни..

Авторът на рецептата - Анна Олсън е сладкар и телевизионна водеща.

Категории:

рецепта / Десерти / Кексчета, бисквити / Торти / Брауни

Подобни рецепти