Брауни "Скалист път"

Гласове: 2

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 8 торти

Брауни „Роки Роуд“ - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За тортите:

1 чаша едро нарязани орехи (по избор)
250 г неподсладен шоколад
225 г масло, плюс допълнително за намазване на тавата
5 големи яйца
3,5 чаши захар
2 ч.л. разтворимо кафе (еспресо)
1 супена лъжица екстракт от ванилия
1,6 чаши първокласно брашно
1/2 ч.л. сол
100 г едро нарязан полусладък шоколад

За гарнитурата:

110 г нарязани орехи
200 г едро нарязан полусладък шоколад
2 с.л. малки маршмелоу

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: полусладък шоколад, яйца, екстракт от ванилия, първокласно брашно, орехи, кафе, ружа

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 180°C.

Разпределете нарязаните орехи в тава за печене. Печете 5-10 минути, докато заухаят. Прехвърлете ядките в купа, за да се охладят.

Увеличете температурата на фурната до 200°C.

Постелете тава за печене с размери 23 х 33 см с хартия за печене и намажете обилно с масло; оставете настрана.

В термоустойчива купа или в горната купа на водна баня смесете неподсладения шоколад и маслото. Поставете върху тенджера с вряща вода и оставете сместа да се разтопи напълно. Свалете от котлона и оставете настрана.
В купата на електрически миксер с приставка за бъркалки разбийте яйцата, захарта и еспресото на висока скорост, докато сместа стане лека и пухкава, за около 5 минути. Намалете скоростта на ниска, добавете шоколадовата смес и ванилията и разбъркайте добре.

Бавно добавете брашното и солта, като разбивате с тел, докато се смесят. Разбъркайте нарязания шоколад и печените орехи. Изсипете тестото в подготвената тава.

Печете около 35 минути, докато краищата се стегнат, а центровете са все още меки. Извадете от фурната. В средно голяма купа смесете нарязаните орехи, шоколадовите парченца и маршмелоу. Поръсете сместа равномерно върху браунитата, като ги покриете.

Върнете във фурната и продължете да печете около 5 минути, докато шоколадът се разтопи частично и маршмелоутата омекнат и леко покафенеят. Прехвърлете върху решетка и оставете да се охладят за 20 минути. С помощта на назъбен нож нарежете на 8 квадрата. Сервирайте топли или на стайна температура. Съхранявайте в херметически затворен контейнер до 2 дни.

Авторът на рецептата - Марта Стюарт е известна водеща на кулинарно предаване.

Категории:

рецепта / Десерти / Торти / Брауни / Американска кухня

Подобни рецепти