Рецепти Десерти Бонбони Суфле, пудинги, меренг

Домашен мока меренг бар с бадеми

Как да си направим - Домашен мока бадемов меренг бар

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Този тънък бар безе е изпълнен с изящния вкус на мока с нотки на шоколад, кафе и бадем. Хрупкав и ефирен, той е чудесна алтернатива на обикновения шоколад и уникално лакомство за споделяне с приятели и семейство.

Хранителна стойност на порция:
Калории 170, общо мазнини 8 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 3 мг, натрий 73 мг, захар 17 Г.

Съставки:

1/2 чаша бланширани бадемови иглички, разделени
1 ч.л. захар + 1/4 с.л.
Белтъци от 4 яйца
Щипка сол
1 супена лъжица разтворимо еспресо на прах
1/3 с.л. мини шоколадови гранули за поръсване

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

яйца, бадемово брашно, кафе, бадем, шоколадови парченца (гранули)

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 120°C. Покрийте тава за печене със силиконова подложка за печене или хартия за печене.

Стъпка 2

Сложете 1/4 чаша бланширани бадеми и 1 чаена лъжичка захар в кухненски робот и пулсирайте, докато сместа заприлича на царевично брашно. Нарежете ситно останалите бадеми и ги оставете настрана за гарниране.

Стъпка 3

В купата на миксер разбийте белтъците със сол, докато се образуват много меки върхове. В малка купа смесете останалата 1/4 чаша захар и еспресо на прах. Докато миксерът работи на ниска скорост, постепенно изсипете сместа от захар и кафе към яйчената смес, по 1 супена лъжица, като разбивате само докато се образуват твърди върхове (не прекалявайте с разбиването). Внимателно добавете бадемовото брашно.

Стъпка 4

С помощта на голяма шпатула разпределете меренга върху тавата за печене на равномерен слой с дебелина около 1 см. Поръсете равномерно със ситно нарязани бадеми и шоколадови парченца.

Стъпка 5

Печете меренгите за 1 час. Изключете фурната, оставяйки ги във фурната да се изсушат и охладят за още един час. Начупете меренгите на парчета и сервирайте.

Стъпка 6

Забележка

Ако меренгът е жилав и не е хрупкав, върнете го във фурната да се суши на 95°C за около 30 минути, след което изключете фурната и го оставете да се охлади. Останалите парчета меренг могат да се съхраняват в плътно затворен контейнер на хладно и сухо място до 3 дни.