Зърнени барчета, пълнени с три вида горски плодове

Гласове: 2

Как се прави - Зърнени барчета с три вида пълнеж от горски плодове

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 бара

Хранителна стойност на порция:

Калории 190, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини Г., протеини 5 Г., въглехидрати 31 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Поетапна рецепта за приготвяне на зърнени барчета, пълни с три вида горски плодове за лека закуска.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Барове

140 г безглутенова смес за брашно, вижте рецептата по-долу
45 г овесено брашно без глутен
2,5 с.л. кленова захар
2 супени лъжици ленено брашно, плюс още за поръсване
2 супени лъжици безглутенови овесени ядки
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. смляна канела
2 супени лъжици студено масло, нарязано на парчета
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
1 голям яйчен белтък

Пълнеж

1/2 чаша различни сушени плодове, като череши, ягоди и боровинки
1/4 чаша вряща вода

Безглутенова смес от брашно

430 г оризово брашно
190 гр. брашно от тапиока
120 г картофено нишесте
10 г ксантанова гума
1,5 ч.л. сол

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: овесени ядки, оризово брашно, тапиока, сушени череши, яйца, екстракт от ванилия, канела, нишесте

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе тестотоСмесете безглутеновата смес, овесеното брашно, кленовата захар, лененото семе, овесените ядки, солта и канелата в кухненски робот до гладкост. Добавете маслото и ванилията и пасирайте, докато се образуват трохи. Добавете 5 супени лъжици вода, ако е необходимо, за да направите тестото по-гладко. Разделете тестото наполовина и увийте всяко парче в пластмасово фолио, като внимателно ги сплескате. Охладете за 30 минути.
Пригответе пълнежаСмесете сушените плодове и врящата вода в малка купа. Оставете плодовете да омекнат за около 15 минути. Отцедете течността в отделен съд. Поставете плодовете в блендер или кухненски робот. Пасирайте плодовете, като добавите малко от отцедената течност, ако пюрето стане твърде гъсто.

Загрейте фурната до 180°C. Постелете тава за печене с хартия за печене.
Разбийте леко белтъка с 1 чаена лъжичка вода в малка купа. Разпределете малко количество от безглутеновата смес на равномерен слой върху тава за печене. Работейки с една порция тесто наведнъж, разточете тестото на правоъгълник с размери 10 х 30 см, с дебелина малко над 0,5 см. Отрежете излишното тесто. Оставете борд от 0,5 см и работете по дължина, разпределете половината от плънката в центъра.

Сгънете горната половина на тестото върху по-голямата част от плънката; намажете края на тестото с разбито яйце. Сгънете останалия край на тестото, за да оформите руло. Внимателно обърнете рулото с шева надолу; намажете с яйце и поръсете с ленено брашно. Разрежете рулото на 3 блокчета и ги приберете в хладилник. Направете още 3 зърнени блокчета, като използвате останалото тесто и плънка.
Поставете блокчетата върху подготвената тава за печене. Печете до леко покафеняване, 12 до 15 минути. Извадете върху решетка и оставете да се охладят напълно.

Пригответе безглутенова смес от брашно:

В голяма купа смесете оризово брашно, тапиоково брашно, картофено нишесте, ксантанова гума и сол.