Карамел и сламени барчета
Гласове: 1
Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 50 - 60 квадрата
Сложност: лесно
Количество: 50 - 60 квадрата
Претцелите винаги са били чудесна закуска с чаша бира. Защо тогава да не използвате тази комбинация като пълнеж за бонбони? Претцелите се приготвят от масло, тъмнокафява захар, лек царевичен сироп и гъста сметана, овкусени с редуциран кафяв ейл. Богатият им вкус и добавянето на солени крекери в самия край допълват перфектно сладкия карамел. Оставете сместа да стегне във формата, след което я нарежете на малки квадратчета. Използвайте термометър за бонбони, за да се уверите, че сместа достига желаната консистенция.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 бутилка (0,33 мл) кафяв ейл
- 2 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
- 1 и 1/4 чаши тъмнокафява захар
- 1/4 чаша лек царевичен сироп
- 1 чаша течна сметана
- 1,5 чаши натрошени гевреци
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: крем, карамел, кафява захар, царевичен сироп, ейл, геврек
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Налейте бирата в чаша и я оставете да престои, докато пяната се уталожи, около 1 час.
- Намажете квадратна тава за печене с размери 20 см с масло. В малка тенджера на среден огън оставете половината бира да заври; оставете да къкри, докато се редуцира до 2 чаени лъжички, около 10 минути.
- Междувременно смесете останалата бира, кафявата захар, царевичния сироп, сметаната и маслото в голяма тенджера. Оставете да заври на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато сместа достигне 113°C на термометър за бонбони, 10-12 минути. Свалете от котлона и разбъркайте с бирения сироп и гевреците.
- Поставете в подготвената тава и охладете, докато стегне, от 45 минути до 1 час. Нарежете на парчета.
Категории:
Подобни рецепти
