Дантелени палачинки Рава Доса с пълнеж от сладки картофи и кимион - подробна рецепта.

Съставки:

• 1 чаша оризово брашно
• 1 чаена лъжичка едра сол
• 1 консерва (380 г) кокосово мляко
• 1 яйце
• 1 супена лъжица палмова захар
• 1 с.л. настърган пресен джинджифил
• 1 ч.л. сусамово масло
• 1/2 с.л. гхи
• Пълнеж от сладки картофи и кимион (вижте рецептата по-долу)
• 6 стръка зелен лук (бланширайте зелените части)
• Допълнително оборудване: чугунен тиган с диаметър 10 см.

• 3 сладки картофа, обелени и нарязани на кубчета от 2,5 см
• 2 супени лъжици (30 г) масло
• 1 бяла глава лук, нарязана на тънки филийки (около 450 г)
• 2 ч.л. смлян кимион
• 2 нарязани зелени люти чушки
• 1 чаена лъжичка счукан чесън
• 1 чаена лъжичка нарязан пресен джинджифил
• 1/2 ч.л. смлян кориандър
• 1/2 ч.л. синапено семе
• 1/4 ч.л. смляна куркума
• 1 супена лъжица нарязан пресен кориандър
• 1 чаена лъжичка лимонов сок
• 1 чаена лъжичка едра сол

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В купа смесете оризовото брашно и солта и направете кладенче в центъра. Смесете кокосовото мляко, яйцето, захарта, джинджифила и сусамовото масло. Изсипете яйчената смес в кладенчето и разбъркайте до гладкост. Оставете тестото да почине 10 минути преди готвене.
Стъпка 2
• Загрейте 1/2 чаена лъжичка гхи в чугунен тиган на средно силен огън. Добавете 30 грама тесто в тигана. Гответе, докато краищата станат хрупкави. Обърнете рава доса, за да покафенее отгоре. Оваляйте пълнежа от сладки картофи и кимион в палачинката и завържете със зелен лук. Повторете с останалото тесто.
  
  Пълнеж от сладки картофи и кимион: Сварете сладките картофи във вряща подсолена вода, докато омекнат, около 10 минути. Отцедете и прехвърлете в голяма купа.
Стъпка 3
• Разтопете маслото в голям тиган. Запържете лука до златисто кафяво, около 5 минути. Смесете кимиона, лютата чушка, чесъна, джинджифила, смления кориандър, синапените семена и куркумата, разбъркайте и добавете към сместа с лук. Гответе 1 минута. Прехвърлете сместа с лук към сладките картофи и разбъркайте добре. Добавете нарязания кориандър и лимоновия сок. Подправете със сол.